冬至季節雖然寒冷 但有這些食物溫暖你的心
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12月22日是冬至日,冬至的到來說明天氣會變冷。此時,我們必須做好防寒保溫的工作。冬至應該吃什麼來防寒保溫?冬至吃什麼養生?今天小編就爲大家推薦了幾款傳統的食物爲大家驅寒保暖,馬上去看看吧!
饅頭
老北京有冬至饅頭夏至面的說法。《燕京歲時記》雲:夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地混沌之象,故於冬至日食之。不僅形態相似,饅頭也和混沌諧音。冬吃餛飩有利於在寒冷季節儲存熱能。
餃子
冬至吃餃子不凍耳朵。這種說法來源於醫聖張仲景,他看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞,故用麪包了驅寒藥材,煮熟做成嬌耳湯治好了百姓的耳朵。今天冬至吃餃子不再是爲了治凍耳朵,不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成爲了一種營養全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、蔥、韭菜、蘿蔔等做餡,這些菜都很熱,對人體有一定的溫陽作用。
湯圓
冬至吃湯圓在江南盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味,有較好的健脾作用。脾胃和健康,飲食營養被身體吸收利用,提高身體的防寒能力,最適合冬天吃。
八寶粥
熱八寶粥適合冬季飲食溫暖柔軟的要求。中醫認爲食粥可健脾溫胃,且有一定的滋陰作用,正好對抗冬季乾燥的特性。爲發揮禦寒作用,我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物,如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發揮創造力,將這些食材搭配成美味的粥,例如:羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。
蘿蔔
民間有言:冬至蘿蔔夏至姜,適時進食無病痛。又說:冬蘿蔔賽過小人蔘。因此,冬至吃蘿蔔最滋養,冬至夜適合燉熱蘿蔔骨湯,補充營養,滋養身體,提高抗寒能力。
羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗,中醫認爲,羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。事實上,在江南地區,蘇州人從冬至這天起也開始進補,所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。
羊肉味甘性溫,具有補腎壯陽的作用,一直作爲補陽佳品,是冬至補充的重要食物之一。羊肉的熱量高於牛肉,鐵的含量又是豬肉的6倍,對造血有顯著功效,寒冬常吃羊肉可益氣補虛,補血助陽,促進血液循環,增強禦寒能力。
但羊肉是很受歡迎的產品,發熱、牙痛、口舌腫脹、吐黃痰等發火症狀者不應該吃。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病,以及發熱期間都不宜食用。
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