魚肝油變軟了還能吃嗎?魚肝油可防治佝樓病嗎?
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肝油可以促進骨骼的生長髮育,預防和治療骨質疏鬆症,提高人體的免疫力。有時,由於空氣潮溼等原因,魚肝油會變軟。魚肝油軟了還能吃嗎?事實上,魚肝油軟了也可以吃。這主要取決於它的保質期。如果魚肝油超過保質期,則不能食用。
油AD比例爲3:1略帶魚腥味。常用於夜盲症、角膜軟化、佝僂病、骨軟化等的防治,還能保護呼吸道上粘膜等表皮組織。除少量磷脂和非皂化物外,主要由不飽和度高的脂肪酸甘油組成。鱈魚和大菱魚是世界上魚肝油生產的傳統原料。鯊魚、射線、大黃魚、鯖魚和馬豚主要用於中國。魚肝油中的維生素A能促進視覺細胞中光敏色素的形成,調節眼睛適應外界光線強度的能力,減少夜盲症和視力喪失,保持正常的視覺反應。維生素D有助於促進鈣的吸收,嬰兒缺乏維生素D會導致佝僂病,成人缺乏維生素D會導致骨軟化。嬰兒維生素是中國營養學會推薦的AD因此,許多品牌的魚肝油攝入比爲3:1AD科學配比3:1。
人認爲魚肝油含有維生素a,事實上,人體對維生素A的需求量非常小,從食物中攝入足以滿足生理需求。目前,由於人們生活水平的不斷提高,飲食營養豐富,維生素A缺乏症較爲罕見。只有當人體患有肝炎、胰腺炎、腹瀉等疾病時,纔會出現維生素A缺乏症。維生素是預防和治療兒童佝僂病的首選藥物D,魚肝油中所含維生素D的量,小於維生素A10倍。
所述,如果用魚肝油預防和治療佝僂病,當維生素D達到治療量時,維生素A遠遠超過需求量,往往導致維生素A積累中毒。維生素A中毒,發病緩慢,常見症狀爲脫髮、皮膚乾燥、瘙癢、食慾不振、脂溢性皮炎、易興奮、爭吵、肝脾腫大、顱壓升高。維他命D還可引起中毒,常表現爲食慾不振、噁心嘔吐、血鈣過高、腎功能減退等。魚肝油中毒,應立即停藥,到醫院診治。由此可見,兒童長期大量食用魚肝油,既不需要營養,又有一定的危害。這是年輕父母不可忽視的。因此,如果條件允許,儘量服用天然鱈魚肝油,而不是直接服用合成維生素AD。
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