大蒜的效果和作用 這五種食物不能一起吃
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大蒜是家家都會用到的食材，它不僅能殺滅體內的細菌，還有防腫瘤、保肝臟的作用。下面介紹一下大蒜的作用和功效，希望給大家帶來幫助！
大蒜的功效與作用
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌、病毒等具有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人羣就是血液中含硒量最高的人羣。美國國家癌症組織認爲，世界上最有抗癌潛力的植物中，排名第一的是大蒜。
排毒清腸，預防腸胃疾病。蒜能促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖的耐量，迅速降低體內血糖水平，殺死因感染而誘發糖尿病的各種病原菌，有效預防和治療糖尿病。
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
研究發現豬肉中富含維生素B1的食物之一，維生素B1與大蒜中含有的大蒜素相結合，具有消除疲勞、恢復體力的作用。
大蒜中的一些成分具有維生素e和維生素c的抗氧化、抗老化特性。
大蒜的禁忌組合
1、蔥
大蒜決不能和蔥一起吃。這兩種食物本身是刺激性的食物，兩者一起吃對胃腸健康不好，腹瀉和腹痛。
2、羊肉
大蒜和羊肉都屬溫熱食材，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來補身，但夏季食用易引起火氣。
3、雞肉
雞肉與蒜相剋。蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。雞肉甘酸溫補充，兩者功能相輔相成，成，大蒜的氣味聞起來很臭，從調味的角度來看也和雞不一致。
4、狗肉
狗肉溫暖補充，大蒜辛辣，一起吃的話，會幫助火傷陰影，特別是熱的人絕對不能吃。
5、芒果
芒果和大蒜一起吃，皮膚會變黃。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質較多，接觸人體皮膚會引起過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛。不要和辣的一起吃，多吃對人的腎臟有害。
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