冬季養生應該選擇什麼食物?這五大經典選擇得記牢
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俗話說冬天補春打虎。這充分說明了冬季補充的重要性,但有補充作用的食品和藥品不少。我該怎麼辦?今天我們推薦一些。
1、枸杞:養肝明目
冬天是補腎的好季節,枸杞一直被稱爲補腎好品。枸杞能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴,對腎臟和肝臟都是寶。在空氣乾燥寒冷的冬天,眼睛容易乾燥流淚,經常吃枸杞也能緩解這些症狀。
一般來說,健康的成年人每天吃約20克枸杞是合適的。枸杞最適合煮粥和湯,可以和棗、山藥等組合。麻煩的話,早晚咀嚼,營養成分的吸收更充分,但是咀嚼枸杞時要注意控制數量,最好控制在15個左右。不那樣的話,容易滋養。需要注意的是,枸杞含糖量高,糖尿病患者應控制用量。
2、棗:補中益氣
棗對身體好處多,民間有一天吃三棗,一生不老的說法。大棗是冬季上佳的滋補品既能補中益氣、又可促進血液循環,病後體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調理身體。
棗在鐵鍋炒黑後浸水喝,可治胃寒、胃痛。棗和桂圓浸水,有補血、補氣的效果。紅棗雖好,但不易被消化,一次吃太多容易胃脹,建議適量食用。
3、當歸:活血祛寒
天冷時食物能幫人體禦寒,當歸生薑羊肉湯,被歷代醫家譽爲“血中聖藥”。當歸性溫、補血活血、潤腸通便、止痛作用。適合血虛、血瘀的病人,表現爲頭暈心悸、面色萎黃、血虛腸燥便祕、虛寒腹痛的人都可以吃當歸。
這個湯中當歸有兩個夥伴,生薑溫暖寒冷,出汗,羊肉性質溫暖,溫暖虛弱,是適合男女老少的食物。三者合作,溫中補血,消寒止痛。體質虛寒,容易凍傷的人,冬天可以把這湯作爲藥膳日常吃。當歸適用範圍廣,但不適合火大的人、溼氣引起的胃膨脹、腹脹、長期腹瀉者。身體壯實的人,若僅爲保健,也不要隨意食用當歸,否則容易上火,防病不成反致病。
4、白蘿蔔:去火化痰
白蘿蔔是冬季的時令蔬菜,也是養生的好食材。白蘿蔔性涼,味甘辛,歸肺、胃經,對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。
蘿蔔和冰糖的組合,可以去除痰潤肺、止咳的作用,蘿蔔和青果煎後喝茶,可以很好地緩解肺胃熱引起的喉嚨腫脹。不過白蘿蔔性涼,脾胃虛寒的人不宜大量食用。此外,蘿蔔與補藥相剋,會妨礙人蔘、黃芪等補氣類藥物的吸收。
5、粘稠:健脾除溼
粘稠,又稱雞頭米、雞頭等,是滋養性強的食物,健脾除溼、固腎止瀉,具有補充、不幹燥、不油膩的優點,適合補冬的傳統觀念。在蘇東坡的養生之道中,就強調吃芡實。
芡實浸水後可直接咀嚼,也可與蓮子、茯苓、山藥一起煮成四神湯,具有健脾、利溼、補腎的效果,經常熬夜、青春痘、嘴破、便祕的人特別適合喝四神湯固定脾胃,穩定消化系統。不過芡實不能一次性食用太多,否則可能造成便祕。另外,將新鮮的粘稠物去皮後凍在冰箱裏,可以增加保存時間。
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