夏天吃什麼好?調理夏天的飲食有助於養生
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飲食對於養生來說,就是順應天時地利人和。夏季養生一定要注意這些注意事項:
多吃瓜類:夏季氣溫高,人體丟失的水分多,須及時補充。蔬菜中的水分,是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜的含水量在90%以上。所有瓜類蔬菜都有降血壓、保護血管的作用。
多吃涼性蔬菜:多吃涼性蔬菜,有助於生津止渴、消暑、清熱、消毒。瓜類蔬菜除了南瓜的溫性外,還有苦瓜、甜瓜、黃瓜、蔬菜、西瓜、甜瓜等涼性。西紅柿、芹菜、生菜等都是涼菜。
多吃殺菌蔬菜:夏天是人類疾病,特別是腸道傳染病多發的季節。多吃殺菌蔬菜,可以預防疾病。這種蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、洋蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺菌和抑制作用。其中,作用最突出的是蒜,最好是生食。
此外,夏日的膳食調養,應以低脂、低鹽、多維生素且清淡爲主。人流汗多,食慾不佳,可用各種營養保健粥開胃,調理身體。早飯時吃粥,午飯時喝湯,生津止渴,清涼解暑,補充身體。煮粥時加荷葉(叫荷葉粥),味道清香,粥中有點苦,醒脾開胃,有消暑、養胃清腸、生津止渴的作用。煮粥時加入綠豆或用綠豆煮湯,具有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。幹扁豆浸泡和米一起煮粥,可以消暑,健脾止瀉。另外,紅豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏天的好食品。
同時注意補充營養物質。如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬。
特別是要注意鉀的補充,豆類或豆製品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。
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