夏天如何健康地養生 養生食譜讓夏天變得輕鬆
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因爲夏天的氣溫很熱,所以人們的飲食應該以清淡爲主,多吃蔬菜對健康有益。夏天應該怎樣安排飲食呢?讓小編帶你去了解夏季養生食譜,讓你安心度過夏天。
生菜
原料:生菜350克,蔥、香油、味精、鹽、糖各適量。做法:生菜洗淨去皮,切成長條,放入盤子里加入精鹽攪拌,醃1小時,醒來水分,加入味精和糖混合。效果:利五臟,通經脈。
黃芪杞豬瘦肉湯
原料:豬瘦肉150克,黃芪15克,枸杞10克,生薑2片(1~2人用量)。做法:把黃芪、枸杞分別洗,浸泡一點豬瘦肉洗,切塊。將上述材料與生薑一起放入燉鍋中,加入適量的冷開水,加蓋水燉2小時,加入鹽調味即可飲用。功效:黃芪可補氣固表,利尿解毒,用於氣虛、中氣下陷等症狀,枸杞可補腎益精,養肝明目。這兩款藥材適用於氣虛乏力,表虛自汗,視力減退、頭暈目眩、腰膝痠軟等症。
棗鰻魚湯
材料:棗6~8個,鰻魚400克,豬瘦肉50克,生薑3片。做法:棗去核,稍微浸泡的鰻魚用鹽或熱水擦去粘液,宰殺洗淨豬瘦肉洗淨,切塊。和生薑一起煮,加入2500毫升的水(約10碗量),武火沸騰後火煮約1小時,加鹽即可。3~4人使用。效果:中醫認爲鰻魚性溫味甘甜,具有補充虛損、去風溼、強筋骨的功效。用補脾和胃、益氣生津的棗煮鰻魚,美味,有補氣養血健脾的效果,對身體疲勞、氣少、頭暈、眼花等有很好的補充作用。
土茯苓煮龍骨湯
材料:土茯苓、龍骨(豬脊骨)、蘿蔔(不放)、陳皮、薑片。豬骨洗淨,用沸水煮,撈起來用水洗淨。土苓在超市和市場、藥店都賣,有乾貨和新鮮商品,新鮮土苓很硬,買的時候請上司切片,不回家自己就切不開。陳皮泡軟洗,蘿蔔去皮切塊。將所有食材放入瓦鍋中,加入適量的水煮沸後,用小火慢慢煮3小時,加入鹽調味即可。湯很甜,加上化氣消除滯後的陳皮,使湯的味道更加醇厚,這湯有清熱解毒、健脾祛溼的效果,老少皆宜。
奶油冬瓜球
配料:冬瓜500克,煉乳20克,熟火腿10克,精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。做法:冬瓜去皮,洗成圓球,加入沸水稍微煮後,加入冷水冷卻。將冬瓜球放入大碗中,加入鹽、味精、新鮮湯籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球倒入盆中,湯倒入鍋中加入煉乳煮沸後,用水澱粉粘稠,冬瓜球倒入鍋中,加入香油攪拌均勻,最後撒上火腿出鍋即可。效果:清熱解毒,生津消除煩惱,補充虛損,益脾胃。
清拌茄子
材料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。做法:茄子洗淨削皮,切成小片,放入碗內,撒上少許鹽,再投如涼水中,泡去茄褐色,撈出放蒸鍋內蒸熟,取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置於火上燒熱,加入香油,下花椒炸出香味後,連油一同倒入小碗內,加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末,調成汁,澆在茄片上;香菜擇洗乾淨,切段,撒在茄片上,即成。功效清熱通竅,消腫利尿,健脾和胃。
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