適合做月餅和蛋黃酥的油豆沙餡做法
本文已影響2.96K人
本文已影響2.96K人
油豆沙餡
紅豆500克
白糖250克
麥芽糖250克
玉米油250克
水適量
步驟
1、紅豆揀去雜質,放入盆中。
2、加一些清水,充分浸泡紅豆,一般前一晚浸泡,第二天煮。
3、吸飽了水分的紅豆,淘洗幾遍。
4、紅豆倒入電壓力鍋內膽中,加清水沒過紅豆1釐米。
5、燒開後加壓30分鐘,我一般直接用“牛羊肉”程序。煮完等自然排氣後開鍋,豆子很爛了。
6、用攪拌料理機將豆子打成泥。這款攪拌棒很好用,不需要加太多水也能打成泥,如果用破壁機需要多加水,後面炒幹很費勁。
7、準備麥芽糖,可使炒好的豆沙更具粘性。
8、將豆沙泥放入不粘炒鍋中,再加入油、糖、麥芽糖。
9、攪拌均勻。
12、自己炒的豆沙餡特別香,如果做廣式月餅,不建議減油減糖,其它點心的餡可適當減一些。
11、炒好的餡稱重搓圓,做月餅或蛋黃酥。
月餅做法:豆沙蛋黃月餅的做法
鮮肉月餅餡的做法
怎麼做紅豆沙餡
板栗酥餅的做法
蛋黃金槍魚沙拉的做法
雞蛋土豆餅的做法
雞蛋土豆餅的做法
雞蛋土豆絲餅的做法
蛋黃酥用豬油好還是黃油好 黃油做蛋黃酥怎麼做
綠豆沙月餅怎麼做
鳳梨月餅餡的做法 廣式鳳梨月餅
蛋黃沙拉醬的做法
土豆雞蛋餅的做法
五仁月餅餡的做法
黃油烙餅的做法
怎麼做紅豆沙餡
鹹蛋黃豆腐的做法
蛋黃沙拉醬的做法
黃油蛋糕的做法
黃金雞蛋餅的做法
黃瓜雞蛋餅的做法
雞蛋土豆餅的做法
嬰兒蛋黃餅乾的做法
50克豆沙月餅的做法簡單美味
酥皮紫薯餅做法
酥皮月餅的做法有哪些?
酥皮月餅做法配方是怎樣的?
豆沙冰皮月餅的做法推薦
黃油蛋糕的做法
雞蛋土豆絲餅的做法