自制水晶豆沙月餅
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水晶豆沙月餅
主料:大西米、白糖、玉米澱粉、豆沙餡
輔料:溫水
1.大西米200g倒入碗中,加入25g白砂糖攪勻,用100g溫水浸泡30分鐘。
2.浸泡好的大西米攪拌成麪糊,加入50g玉米澱粉。
3.揉成光滑的麪糰。
4.將麪糰分成6-8個小劑子,取一個面劑壓扁包上豆沙餡。
5.收口然後搓成圓球。
6.用月餅模具按壓成月餅形狀。
做法步驟
7.放入蒸籠中,水開後蒸25分鐘即可。
溫馨提示:儘量少吃油、鹽、糖。
萵苣炒百合
-材料-
萵苣2根、百合半個食用油、鹽、生抽適量
-做法-
1.萵苣兩根洗乾淨削皮擦絲控幹水份;2.新鮮百合半個。切掉百合根部,掰開;3.鍋內放入一勺油,大火,油熱後下入萵苣和百合翻炒;4.調入生抽和鹽,炒至百合邊緣變透明,出鍋即可。
木耳炒筍片
材料
木耳、筍、油、花椒、鹽、糖
將木耳用溫水泡30分鐘,洗淨焯水備用;筍去掉外面的硬皮後洗淨,切片備用。鍋裏倒油,放入花椒炸香、爆炒筍片及木耳,放入鹽、糖,翻炒出鍋即可。
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