養生菜譜看這裏 三款辣椒菜譜強烈推薦
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吃辣椒只要適量,能有很多的功效,例如改善皮膚,健胃消食,還能促進血液循環,降脂降血糖,是抗癌延壽的養生食材,在平常飲食中適當加一些辣椒,好處多多。
煎釀辣椒
將豬肉洗淨剁成肉沫,將肉沫放大碗內,加入切碎的蒜、蔥。再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉,將調料和肉沫攪拌均勻。辣椒洗淨,去淨內部的籽,用手掰開辣椒釀入肉餡,把辣椒填滿肉餡,依次釀好。平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下,煎至金黃色後反面,煎至熟透。取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻,倒入調好的醬油澱粉勾茨,把茨汁煮開即可。辣椒裝盤,淋上茨汁。
木耳雞蛋炒辣椒
將辣椒掰成小塊,將雞蛋打散炒熟,盛入碗中備用。鍋中油熱後,把辣椒倒入翻炒,把泡發好的黑木耳加入,將炒好的雞蛋加入,炒勻後盛盤即可。
辣椒黃豆醬
黃豆提前浸泡一夜至脹發。然後把黃豆煮熟,瀝乾水分冷涼備用。紅辣椒洗淨去籽瀝乾水分切碎。把切好的辣椒放入大碗中,再加入煮熟冷涼的黃豆。加入白糖和鹽,白酒,雞精,然後把食材拌均勻,再加入香油。把辣椒黃豆放入保鮮盒中。加蓋密封避光醃製1天即可食用。
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