孩子挑食不愛吃蔬菜是什麼原因 爲什麼孩子只愛吃肉
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很多孩子都不愛吃蔬菜,對蔬菜還有氣味大討厭,那麼這是什麼原因呢,爲什麼孩子會討厭吃蔬菜,本站小編就來說說吧。
肉類雖然富含優質蛋白質和鐵鋅等礦物質,但往往高脂肪高能量,吃得過多導致寶寶能量攝入過多,變成小胖墩,也會增加長大後患高血壓、高血脂等慢性病的風險。
同時,這種吃法容易造成維生素C、B族維生素、膳食纖維等營養素的缺乏,不利於寶寶健康成長。
但想必不吃蔬菜也不是一兩天的事兒,想要改變這個情況,首先得了解寶寶爲什麼喜肉厭菜?
① 人類基因決定的
對於遠古時候的人類來說,肉類就是一種能量高、營養價值高的食物,能快速地獲取能量,抵禦飢餓,幫助他們在艱苦的自然環境中生存下去。
而蔬菜屬於低熱量的食物,不僅不能提供大量能量,而且蔬菜富含的膳食纖維,還需要體內消耗能量來消化,這讓他們對蔬菜沒有多少好感。
因此寶寶喜歡吃肉不喜歡吃菜,有部分原因是基因的嗜好。
② 食物本身的味道不同
肉類通常富含脂肪和蛋白質,在烹調過程中,脂肪對於食物的風味起着十分重要的作用,它分解產生很多芳香物質以及與衆不同的口感,都讓人垂涎三尺,欲罷不能。
另外,肉類烹飪過程中發生的美拉德反應,也會產生很多誘人的芳香物質,讓人食慾大開。
而蔬菜從口味上就天生的「劣勢」,自帶苦味。在自然界中,苦味是毒藥和潛在毒性的標誌。寶寶味覺靈敏,感覺苦味更強,讓很多寶寶對蔬菜避而遠之。
③ 後天口味培養不夠
除了先天的因素之外,還有後天的原因,讓很多寶寶不喜歡蔬菜。
● 第一階段
孕期+哺乳期:媽媽自己偏食。
媽媽自己愛吃肉不愛吃蔬菜,還會影響寶寶呢。
在懷孕期間,孕媽媽吃過食物的味道,在一定程度上會表現在羊水中,讓胎寶寶感知。
在餵奶期間,寶寶還可以通過乳汁,感受媽媽吃的食物味道。所以,寶寶的口味在媽媽懷孕的時候就開始培養了。
想要寶寶不偏食,媽媽在懷孕的時候,就得注意了。
● 第二階段
輔食添加期:食物種類過於單一。
在添加輔食第一年,寶寶對新食物的接受度會高些,也更願意嘗試,這個時期對寶寶形成豐富的味覺體驗非常重要,只要不過敏,其實各種食材都可以吃。
但同時這個階段是孩子鐵、鋅缺乏的高發階段,動物性食物的重要性毋庸置疑。因此蔬菜很容易被家長忽略。
● 第三階段
『食物恐新期』:家長不知道如何讓寶寶接受新食物。
很多家長反饋自家寶寶偏食挑食,絕大多數是在寶寶2歲左右的時候。
其實,這時候,寶寶已經進入了『食物恐新期』,更傾向於吃熟悉的、覺得安全的食物,而不願意吃新的食物。
這時候的偏食挑食,本質上是對於新食物新口味所產生的焦慮和恐懼反應,表現嚴重時,還會大哭大鬧,情緒非常激動,甚至扔掉或打碎餐具,而家長更是手足無措,不知如何引導。
④ 家長過分強制或過少干預
家長對寶寶吃蔬菜的態度,過於關注或者不關注,都會有不好的影響。
如果家長老是逼迫寶寶吃蔬菜,比如一定要求寶寶吃完蔬菜才能離開飯桌,反而會適得其反,讓寶寶對蔬菜反感而拒絕吃。
也有的家長比較佛系,隨時隨地給寶寶想吃的東西,比如各種甜點、零食,對蔬菜等不好吃的食物就不給,也會讓寶寶更加不喜歡吃蔬菜。
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