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此菜含鈣量、鐵豐富多彩,與此同時還含蛋白、人體脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷等營養元素,孕媽媽常吃能填補鈣的攝取,預防腿抽筋。
原料:冬菇5克,油菜200克,食用油20克,鹽15克,味精少量。
製做:1、油菜擇洗乾淨,切割成3釐米長的段,梗葉分置;冬菇用溫水泡開回蒂。2、鍋置火上,加點油燒開,先放油菜梗,至六七分爛,放鹽,再下油菜葉同炒兩下。3、放進冬菇和泡浸冬菇的湯,燒至菜梗酥爛,添加味精均勻即成。
特性:油菜酥爛,冬菇軟滑。
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