獻給寶寶的營養補鈣食譜
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面對鋪天蓋地的鈣劑廣告,父母花費了大量的金錢,卻收效甚微,因爲不同鈣劑的吸收和其吸收機理、服用時間、方法以及機體所處的狀態和日常膳食有很大關係。我國膳食構成主要是以含鈣成分低的穀類食物爲主,同時蔬菜供應量較大,植酸、草酸及植物纖維等攝入量相應較多,影響鈣在腸道內的吸收。造成鈣攝入量不足。因此,對幼兒補鈣來說,更重要的是調整飲食結構,注意飲食多樣化,多吃含鈣豐富的食物,如牛奶、魚、海帶、蝦、豆類、紫菜等,避免同食或水煮過的含酸、草酸的蔬菜,如菠菜、莧菜、空心菜、竹筍等
松子毛豆炒幹丁
原料:松子200克,香乾4片,毛豆50克,薑末適量,色拉油25克,枸杞子10克,精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。
製作:1、將松子入鍋上火炒香備用。
2、毛豆用熱水加熱後用冷水沖洗,瀝水備用。
3、香乾切成小丁,胡蘿蔔切成碎未,枸杞子沖洗乾淨備用。
4、將油放入鍋中,油熱後薑末發出香味,加入乾燥、枸杞子調味,炒一會兒,加入毛豆,攪拌均勻,加入調味料和適量的高湯。收到湯後,撒上松子混合,出鍋。加入麻油,放入盤子裏放入裝飾菜。
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