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以前是花菜,現在是西蘭花。貌似大眾們都越來越喜歡西蘭花,西蘭花的地位也逐漸提高。為什麼西蘭花能在中式和西式的餐點中都佔據重要地位呢?西蘭花的營養價值究竟如何?
西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花最顯著的功效是具有防癌抗癌的功效,尤其是防治胃癌、乳腺癌。
另外,西蘭花還有增強機體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增強抗病能力。
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