炒方便麪的做法
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炒方便麪的做法多種多樣,大家可以根據自己的口味加入配菜,使食物更美味。下面媽網百科為大家介紹兩種炒方便麪的日常做法。
做法一:蛋炒方便麪
食材:方便麪1包,綠豆芽100g,捲心菜100g,胡蘿蔔50g,雞蛋1個,青蒜幾根,花生油、葱段、薑片少許
做法:
1、鍋裏熱少許油,打入一個雞蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒過
2、再放少許油,放葱姜熗鍋,放入綠豆芽,切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻,倒入開水,因為炒麪,水不要太多
3、放入麪餅和調料拌勻,蓋蓋燜5分鐘,然後大火翻炒收汁
4、倒入炒好的雞蛋,拌勻。加青蒜關火拌勻即可
做法二:什錦炒方便麪
食材:方便麪1包,雞蛋1個,鮮蝦100克,杏鮑菇100可,玉米粒100克,黑胡椒粉、鹽、味精、蠔油適量
做法:
1.杏鮑菇切碎,玉米粒備用
2.鮮蝦洗淨去皮去頭切碎,可以先用刀背拍幾下再切。蝦頭留用
3.方便麪煮到7成熟,瀝乾水分,放入盤中待用
4.熱鍋入油將雞蛋打入鍋中炒熟炒散
5.將杏鮑菇和玉米粒先後放入鍋中翻炒,再撒入少許黑胡椒粉,炒勻
6.加入鮮蝦碎炒勻,放少許鹽
7.再將蝦頭入鍋炒熟,然後倒入少許的清水,再將面入鍋翻炒,倒入適量蠔油炒勻,加入鹽味精黑胡椒粉便可出鍋
炒方便麪的熱量現在市面上袋裝的方便麪的熱量為472 大卡(100克),即使一杯小小的杯面也有350卡的熱量,比正餐吃到八分飽的熱量還高。有些泡麪宣稱自己非油炸,低熱量更健康更營養,但是研究表明泡麪中的調味包須經過高温滅菌、真空包裝,所以它裏面的肉類本身所含的B族維生素、鐵質,或是蔬菜所含的維生素C、維生素A,早已蕩然無存。所以方便麪是一種高熱量、高碳水化合物、高脂肪的食物,且添加防腐劑,屬於垃圾食物,平時最好少吃。
相比與泡方便麪,炒方便麪的熱量更高。平常生活中我們使用的油的熱量是100克900卡熱量,經過炒這道工序,食品本身的熱量會翻番,並且炒的過程中需要加入其他配量,也會增加整道菜的熱量,如果以炒方便麪作為主食,那麼很快你就會如充氣氣球一般變胖的。所以,雖然炒方便麪很美味,但為了身體的健康與體型的美觀,儘量還是少吃為妙,如果實在因為工作不方便需要吃方便麪的,建議選擇泡麪。
炒方便麪的營養價值“方便麪沒有營養,不宜多吃。”這個常識相信大多數人都知道。方便麪的主要成分是小麥麪粉、棕櫚油、調味醬和脱水蔬菜葉等,看起來都是補充人體營養所必需的成分。不過,營養專家認為方便麪的熱量過高營養不足,且含有添加劑成分,多吃會致癌。
媽網百科瞭解到,大部分方便麪都採用油炸的方法對面塊進行乾燥,平均每份所含油脂在16%-18%左右,不過其中11%都是棕櫚油,也就是對人體健康有利的植物油,但是以它來作為主食的話又無法滿足一餐的營養需要,並且方便麪所提供的熱量中脂肪含量又高出理想範圍,用合理膳食的標準來評價,其中脂肪成分過多,蛋白質成分過低。
此外,方便麪還含有一定的添加劑。方便麪中的調味包包含一定量的色素跟防腐添加劑,雖然這些色素跟添加劑都是可食用的,不過經常食用或導致有害物質在身體裏殘留,慢慢地會轉變成致癌物質。
方便麪是炒方便麪的主要食材,所以總的來説,炒方便麪的營養價值不高。日常中如果一定要用炒方便麪代替主食,則最好在配料中加入雞蛋、蔬菜等,調味包最好不要放,吃完炒方便麪之後最好吃水果,這樣才能讓一餐的營養需求得到滿足。
孕婦能吃炒方便麪嗎懷孕期間,準媽媽們會變得很嘴饞,特別想吃香噴噴的東西,方便又美味的炒麪往往成為準媽媽們解饞的選擇,但是孕婦適合吃方便麪嗎?
我們都知道,方便麪歸入垃圾食品一類,就算是普通人也不贊同平常多吃。這是因為方便麪是由碳水化合物構成的,雖然含有足夠的蛋白質,但營養單一,但脂肪酸含量達不到營養需要,而且方便麪調味包中含有色素及防腐添加劑等,孕婦吃了可能導致胎兒發育不良,長期使用對媽媽對寶寶都不好。另外,大多數方便麪都經過油炸,熱量非常高,而炒方便麪經過烹飪之後熱量翻倍,多吃很容易發胖。
如果實在是嘴饞,孕婦最好在炒方便麪時不用加入調味包,炒的時候多加雞蛋、青菜等一起炒,增加整道菜式的營養。此外,要注意食品衞生跟安全,孕婦最好在家裏自己炒着吃,儘量不要去街邊攤購買。
媽網百科提醒,類似於方便麪這類型的食物,準媽媽們還是要少吃為宜。