魚籽的功效與作用 魚籽營養價值有哪些
本文已影響1.65W人
本文已影響1.65W人
魚籽,是魚卵醃製或乾製品的統稱。其種類較多,包括用大馬哈魚卵加工製成的紅魚籽、用烏賊卵製成的墨魚籽以及鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽是一種營養豐富的食品,其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、B、D和核黃素,也富有膽固醇、腦磷脂等成分,具有促進發育、增強體質等作用。
功效作用
魚籽具有促進發育、增強體質等作用。
促進發育:
魚籽中的多種營養成分及鈣、維生素D等可促進兒童骨質發育,預防佝僂病,對兒童生長髮育有益。
增強體質:
魚籽中的蛋白質包括卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等優質蛋白及多種微量元素,可增強人的體質,增強抵抗力。
營養價值
魚籽中含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、B、D和核黃素,也富有膽固醇、腦磷脂等成分。
適宜人羣
大部分人羣均可食用,尤其適用於發育階段的兒童及體質較差的人羣。
一般人羣:
魚籽是一種營養美食,大多數人都可以食用。
發育階段的兒童:
兒童處在較快的發育階段時對各種營養的需求量較高,適量吃一些魚籽可幫助兒童生長髮育,預防佝僂病的發生。
體質較差的人羣:
魚籽營養豐富且易被人體吸收,有助於增強體質。
禁忌人羣
高血脂人羣不宜食用。
原因:
魚籽中的膽固醇含量較高,高血脂人羣要注意忌口,以免加重病情。
特殊人羣
老人應少吃魚籽。
老人:
大多數老年人隨着血管的硬化,血脂一般都較爲偏高,應少吃魚籽,以免血脂升高。
用量
建議一次食用量不超過200g。
不宜同用
魚籽是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受魚籽的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
魚籽有多種食用方法,如欖菜炒魚籽、幹鍋魚籽、香菇魚籽、香蔥乾燒魚籽、魚籽白菜湯等。
欖菜炒魚籽:
魚籽加料酒、雞精醃製5分鐘,炒香魚籽,放入欖菜翻炒均勻即可。
幹鍋魚籽:
魚籽加黃酒、鹽醃製5分鐘,放入微波爐中烘乾水分,炒魚籽時加入辣椒、生抽等調味料,倒入砂鍋後溫火咕嘟至收湯即可。
香菇魚籽:
魚籽炸香撈出,將薑片、蒜蓉爆香,先置入炸香的魚籽和燜好的香菇,加入調味料,勾芡收汁即可。
香蔥乾燒魚籽:
中小火,將魚子煎至兩面呈金黃色,爆香薑片及蔥段,澆酒,放入調味料,放入魚籽燴煮片刻,至魚子吸收汁料味即可。
魚籽白菜湯:
鍋中燒油,投入蔥絲爆香,添入清水,下入白菜葉、魚籽,大火燒開後移小火煮5分鐘,調入精鹽、味精、撒入香菜,出鍋盛湯盆內即成。
溫馨提示
吃魚籽的注意事項:
1、烹飪的過程中要煮透,否則吃了後容易消化不良。
2、吃的時候不要吃得過量。
3、有的魚籽有毒不能食用,如河豚魚子、鮎魚魚子和光脣魚子。
鮁魚的功效與營養價值
魚膠的功效與作用 魚膠的營養價值
三文魚籽的營養價值
魚籽的營養價值及功效 魚籽的好處
三文魚籽蒸蛋的營養價值
醬燜魚籽的營養價值
鯽魚湯的功效與作用 鯽魚湯營養價值有哪些
鮁魚的功效與營養價值
鱈魚的營養價值與功效
魚頭湯的作用和功效 魚頭湯營養價值有哪些
魚籽豆腐煲的營養價值
墨魚乾的功效與作用 墨魚乾營養價值有哪些
金龍魚葵花籽油的營養價值
大馬哈魚籽的營養價值
魚膠的功效 魚膠營養價值有哪些
魚籽的營養有哪些
草魚的功效 草魚營養價值有哪些
馬哈魚籽的營養價值
奇亞籽的功效 奇亞籽營養價值有哪些
鮁魚的功效與營養價值
葵花籽油的營養價值與功效
魚籽的營養
魚籽的營養價值及功效
蛋炒魚籽的營養有哪些
亞麻籽油的功效 亞麻籽油營養價值有哪些
馬哈魚籽的營養價值
鮁魚的功效與營養價值
石斑魚營養功效與作用 石斑魚營養價值有哪些
魷魚的營養價值及功效 魷魚營養價值有哪些
金龍魚葵花籽油的營養價值