空心菜的功效與作用 空心菜營養價值有哪些
本文已影響1.4W人
本文已影響1.4W人
空心菜又叫通心菜、無心菜,是夏季常見的綠葉菜。空心菜因其梗中心是空的而得名,其中含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維,具有潤腸通便、美容養顏等功效。
功效作用
空心菜具有潤腸通便、美容養顏的功效。
潤腸通便:
空心菜中含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠,可以促進腸道的蠕動、促進消化。大便不暢的人羣可以適當食用空心菜來改善排便困難的問題。
美容養顏:
空心菜中含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,有利於促進機體細胞抗氧化,清除自由基。而且空心菜中還含有葉綠素,能抑制代謝過程中產生的硫化物,減輕機體代謝產生的口臭、汗臭等異味。
營養價值
空心菜中含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C,還含有煙酸、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分。
適宜人羣
大部分人羣均可食用空心菜,尤其適用於排便不暢者。
一般人羣:
空心菜是一種常見的蔬菜,大多數人羣都是可以食用的。
排便不暢者:
空心菜中含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠,能促進腸道的蠕動,排便不暢者適當食用,可以改善排便困難的問題。
禁忌人羣
脾虛胃寒者不宜經常食用空心菜。
原因:
空心菜屬於涼性食物,脾虛胃寒者最好不要經常食用,否則容易出現腹瀉、腹痛等情況。
用量
根據個人食量而定,不宜暴飲暴食。
不宜同用
空心菜是可以和大部分水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
空心菜是一種常見的蔬菜,可以涼拌、做湯、炒菜食用,如涼拌空心菜、空心菜蛋湯、清炒空心菜等。
涼拌空心菜:
空心菜洗淨切段,焯水後備用。蒜末、白糖、精鹽、味精等調勻後,再澆入熱香油,與空心菜拌勻即可。
空心菜蛋湯:
空心菜洗淨切段。油鍋燒熱,放入空心菜炒熟後出鍋備用。鍋內放入適量水燒沸,倒入雞蛋液,再倒入炒好的空心菜,調味即可出鍋。
清炒空心菜:
空心菜洗淨切段,梗和葉分開備用。鍋裏放入油,加入菜梗,等梗稍微變軟,加入調料翻炒,再放入菜葉,翻炒片刻即可。
蠔油空心菜:
空心菜葉焯水後備用。鍋內倒油,放入蒜爆香,放入生抽、耗油、糖,加少許水熬製,之後淋在空心菜葉上即可。
蒜泥空心菜:
鍋內放油,放入辣椒段、蒜泥翻炒,再倒入切成段的空心菜,翻炒片刻調味後即可出鍋。
溫馨提示
挑選空心菜時,應該選那些無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮、不長鬚根的。選購時最好先聞一下,如果氣味太重,可能是剛噴藥不久上市的,不宜購買。
黃花菜煮水喝的功效與作用 黃花菜營養價值有哪些
水芹菜的功效與作用 水芹菜營養價值有哪些
紅背菜的功效與作用 紅背菜營養價值有哪些
野韭菜的功效與作用 野韭菜營養價值有哪些
雞心的功效與作用 雞心營養價值有哪些
石花菜的功效與作用 石花菜營養價值有哪些
小白菜的功效與作用 小白菜營養價值有哪些
紫菜的營養價值及功效 紫菜營養價值有哪些
生菜籽粉功效與作用 生菜籽粉營養價值有哪些
薺薺菜的作用與功效 薺薺菜營養價值有哪些
韭菜根的功效與作用 韭菜根營養價值有哪些
莧菜的功效作用 莧菜營養價值有哪些
娃娃菜的功效和作用 娃娃菜營養價值有哪些
菜籽油的功效與作用 菜籽油營養價值有哪些
野莧菜的功效與作用 野莧菜營養價值有哪些
韭菜的功效 韭菜營養價值有哪些
大白菜的功效與作用 大白菜營養價值有哪些
【空心菜的營養價值及功效與作用】空心菜有什麼營養
開心果的功效與作用有哪些 開心果營養價值有哪些
青菜的功效與作用是什麼 青菜營養價值有哪些
西洋菜的功效與作用 西洋菜營養價值有哪些
地菜的作用和功效 地菜營養價值有哪些
捲心菜的營養價值及功效
油菜花粉的功效與作用 油菜花粉營養價值有哪些
空心菜的營養價值 空心菜的營養價值有哪些
薺菜的功效作用 薺菜營養價值有哪些
圓白菜的功效與作用 圓白菜營養價值有哪些
韭菜的營養價值與功效
裙帶菜的功效和作用 裙帶菜營養價值有哪些
紫菜薹的功效與作用 紫菜薹營養價值有哪些