羊蛋的功效和作用 羊蛋營養價值有哪些
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羊蛋指羊的睾丸,含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素A、維生素C,及鈣、磷、鐵,還含有睾丸酮等天然甾體激素成分,具有補充營養、強身壯體的功效。
功效作用
羊蛋具有補充營養、強身壯體的功效。
補充營養:
羊蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素A、C,及無機鈣、磷、鐵,還含有睾丸酮等天然甾體激素成分,可供人體補充營養。
強身壯體:
適量食用羊蛋可以使身體相對穩定的攝入營養物質,對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
營養價值
羊蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素A、C,及鈣、磷、鐵,還含有睾丸酮等天然甾體激素。
適宜人羣
羊蛋適合成年人、身體虛者食用。
成年人、身體虛者:
羊蛋營養價值豐富,可供人體補充營養,增強體質,喜歡的人都是可以食用的。
禁忌人羣
兒童、孕婦。
兒童:
羊蛋的脂肪含量較高,兒童脾胃虛弱,食用後易導致消化不良,不建議兒童食用。
孕婦:
羊蛋含有一定的睾丸酮等雄激素類成分,雖然高溫會破壞一部分,但對胎兒發育也可能產生一定的影響,不建議孕婦食用。
用量
建議每次食用30-50g,也可根據個人喜好適量食用。
不宜同用
羊蛋是可以和大部分水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
羊蛋有多種烹飪方式,煎、煮、烤均可,例如濃湯銀杏羊蛋、烤羊蛋、爆炒羊蛋、酸湯羊蛋、清燉羊蛋等。
濃湯銀杏羊蛋:
將羊蛋處理乾淨後,煮熟撈起放入碗中,另煮濃白湯,將白果仁、蝦仁下鍋煮熟,調味後將湯汁澆在羊蛋上即可食用。
烤羊蛋:
將羊蛋處理乾淨,加燒烤醬醃製一段時間,上炭火烤制,烤熟後撒上椒鹽芝麻,即可食用。
爆炒羊蛋:
羊蛋切片,提前醃製。紅椒、青椒、洋蔥切丁。鍋中倒入油,鍋熱後加入配料炒香,放入羊蛋片炒3-5分鐘,湯汁收幹即可食用。
酸湯羊蛋:
羊蛋改刀,焯水撈出備用。鍋內加入番茄醬、料酒、水、酸蘿蔔燒開,下入羊蛋,淋上溼澱粉勾芡收汁,最後澆上少許熱油即可。
清燉羊蛋:
鍋內加水煮沸,加入羊蛋煮5分鐘,撇去浮沫。加入蔥、姜等調料,煮沸10分鐘後,撒入香菜點綴即可出鍋。
溫馨提示
羊蛋多有騷腥氣味,如果烹調不當,成菜質量將會受到影響,不喜歡的人不要勉強食用。羊蛋的營養價值雖高,但脂肪含量也比較高,吃多了可能消化不良,增加體重。大家要根據個人體質及喜好,適量食用,不可貪多,以免帶來健康隱患。
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