黃花菜的功效和作用 黃花菜營養價值有哪些
本文已影響3.79K人
本文已影響3.79K人
黃花菜是百合科萱草屬植物的花蕾,味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等成分。
功效作用
黃花菜具有補充營養、健腦的功效。
補充營養:
黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所需的養分,具有補充營養的作用。
健腦:
黃花菜含有豐富的卵磷脂,對增強和改善大腦功能有一定的作用。
營養價值
黃花菜含有花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所需的養分,還含有卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分。
適宜人羣
大部分人羣均可食用黃花菜,尤其適用於需要補充營養、健腦的人羣。
一般人羣:
黃花菜是一種常見的食物,大多數人羣都是可以食用黃花菜的。
需要補充營養的人羣:
黃花菜含有糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所需的養分,需要補充營養的人羣食用後可以補充營養。
需要健腦的人羣:
黃花菜含有卵磷脂,需要健腦的人羣食用後可以對增強、改善大腦功能起到積極的作用。
禁忌人羣
對黃花菜過敏者禁止食用。
原因:
對黃花菜過敏者禁止食用,以免誘發過敏。
用量
根據個人喜好,適量食用。
不宜同用
黃花菜是可以和大多數食物一起食用的,但要注意,大家在享受黃花菜的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
黃花菜可以用炒、煮、拌等方法烹飪後食用。
清炒黃花菜:
將新鮮的黃花菜清洗乾淨,大火煸炒至黃花菜變軟,接着加入適量調味料即可。
黃花菜拌海帶絲:
將幹黃花菜和海帶泡發,海帶切絲,黃花菜和海帶放入鍋中焯水後撈出,根據個人口味加入配料和調味料拌勻即可。
黃花菜蒸滑雞:
將鮮黃花菜洗淨切段,放入醃製好的雞肉,裝盤放入蒸鍋中蒸熟即可。
涼拌黃花菜:
將黃花菜倒入鍋中焯水,然後放到湯盆裏面,加入小米椒碎、大蒜末、加入食鹽、生抽、香醋、花椒油、辣椒油,然後攪拌均勻即可。
白灼黃花菜:
將黃花菜倒入鍋中焯水至斷生,然後撈出,擺入盤中,加入適量的蒸魚豉油,將蔥絲、薑絲、辣椒絲放黃花菜上面,再燒點熱油爆香即可。
溫馨提示
鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,它本身雖無毒,但經過腸胃道的吸收,在體內氧化成爲有毒物質,具有較大的毒性。所以在食用鮮黃花菜時,要處理得當。一般高溫60度時可讓鮮黃花菜的毒性減弱或消失。
芹菜的功效與作用 芹菜營養價值有哪些
花生的功效作用 花生營養價值有哪些
生菜的功效與作用 生菜營養價值有哪些
莧菜的功效作用 莧菜營養價值有哪些
莧菜的功效與作用 莧菜營養價值有哪些
娃娃菜的功效和作用 娃娃菜營養價值有哪些
黃花菜的營養價值及功效
幹黃花菜的功效與作用
油菜的功效與作用 油菜營養價值有哪些
蓋菜的功效與作用 蓋菜營養價值有哪些
薺菜的功效作用 薺菜營養價值有哪些
黃花菜的藥用價值
黃花菜乾的功效與作用
黃瓜的營養價值和功效 黃瓜營養價值有哪些
西蘭花的功效和作用 西蘭花營養價值有哪些
無花果的功效和作用 無花果營養價值有哪些
油菜花的營養價值及功效
菠菜的功效與作用 菠菜營養價值有哪些
三七花的作用和功效 三七花營養價值有哪些
花膠的功效作用 花膠營養價值有哪些
裙帶菜的功效和作用 裙帶菜營養價值有哪些
黑木耳炒黃花菜的營養價值
黃花菜的功效與作用禁忌 黃花菜的營養價值與注意事項
菜花有哪些營養功效
幹黃花菜的功效與作用
香菜的功效與作用 香菜營養價值有哪些
炒黃花菜的功效與作用
地菜的作用與功效 地菜營養價值有哪些
吃黃花菜的功效與作用
韭菜的功效與作用 韭菜營養價值有哪些