五花肉怎麼吃更營養好吃? 三種五花肉營養食譜
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喜歡吃五花肉的人特別多,但愛的程度也有點不同,看到它就走不動路,最少吃一半盤子,十天半偶爾吃一次。但是,五花肉的吃法也有技術,今天送給大家四字祕籍減少煮借,五花肉不放棄。那麼,五花肉怎麼吃更有營養呢?
紅燒肉
食材:海帶,杏鮑菇,豆結,五花肉,花雕酒,花椒,蔥薑蒜,耗油,老抽。
做法:
1、先燒水,切五花肉在鍋裏煮,瀝水備用
2、鍋裏燒油,蔥薑蒜爆鍋後,放入五花肉炒
3、五花肉變色後,加入青椒材料,加入青蔥蒜,加入3茶匙的花雕酒和牡蠣油,再加入一點老抽籤
4、炒水,加蓋,煮15分鐘左右
五花肉燉豆角
食材:五花肉,豆角,桂皮,八角,蔥薑蒜,生抽。
做法:
1、五花肉切成1.5釐米的大塊。
2、燒開水,燒開五花肉塊,洗去泡沫和雜質,瀝乾水分。
3、豆角去除兩側肌肉,洗淨,切成段。
4、鍋內加油,小火炒兩粒八角和兩小塊桂皮。然後放入蔥薑蒜炒香。
5、放入五花肉,中火慢慢炒出少許油脂。倒入生抽調味,老抽調色,同時加入適量的鹽。
6、豆角放入翻炒均勻。加入適量的水,大火燒開,小火慢慢燉,直到豆角變軟,肉變香。
臺式鍋肉
原料:五花肉、洋蔥、豆瓣醬、甜麪醬。
做法:
1、鍋中放水,水開放薑片,幾個八角,蔥結,20顆左右的花椒,然後放入五花肉、小火煮個半個小時八成熟就可以撈出來冷卻了。
2、回鍋肉切薄片,洋蔥切片。
3、豆瓣醬一湯匙,甜麪醬小半匙,料酒一些,加點糖,少加點鹽,雞精,拌勻。
4、鍋中油熱,開小火,放20顆花椒煸一下,然後把花椒撈出來。然後倒入切好的五花肉,加入調好的醬料。
5、用大火炒,稍微悶一點就能出鍋。
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