綠豆粥的功效與作用
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解毒、降脂、抗菌抑菌
1、解毒:綠豆中含有綠豆帶來和黃酮類化合物,這些物質會和有機磷農藥、鉛化合物結合成沉澱物,使其減少或失去毒性,達到解毒目的。2、降脂:綠豆中含有較多球蛋白和多糖成分,加快膽固醇在肝臟內的分解,使其儘快分解成膽酸,促使膽鹽分泌。這可降低小腸對膽固醇的吸收率,改善便祕、上火等症狀,還有助於降低高血脂和高血壓。3、抑菌抗菌:綠豆中的一些成分可以抑菌,對葡萄球菌有抑制作用,還可凝固微生物的原生質。4、保護腎臟:綠豆中的胰蛋白酶抑制劑較爲豐富,可減少蛋白分解,保護腎臟。
上火、便祕、脾胃虛弱、三高患者
腸胃疾病患者、喝中藥者
香榧、狗肉
香榧性質溫熱,容易導致上火,綠豆可清熱,二者大量同食會引起中毒,危害身體健康。狗肉性質溫熱,與綠豆相剋,二者同食會引起胃部脹痛不適,甚至引起嘔吐和中毒。
煮粥
綠豆淘洗乾淨,浸泡兩個小時左右。倒入電飯鍋,加適量清水開大火煮10分鐘。將淘好的大米放入鍋中熬製,熬到粥粘稠爲止,可放點冰糖攪拌均勻。
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