牛奶煮沸了會有危害嗎

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牛奶煮沸了不會有危害,但其中的營養成分會大大流失,還應儘量避免將牛奶煮沸飲用

牛奶煮沸了會有危害嗎

牛奶中的營養成分種類較多,主要包括蛋白質、維生素及生物活性物質等,牛奶中的營養物質對高溫蒸煮較爲敏感,容易被破壞,甚至發生蛋白質變形、維生素喪失等情況。因此,長期飲用煮沸後的牛奶,營養收穫會降低。

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