糖尿病患者怎樣吃水果
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水果富含人體所必需的營養物質如果膠、維生素、無機鹽和膳食纖維,此外還含有機酸、芳香物質和色素成分,對增進食慾、促進消化、豐富食品多樣化十分有益,因而備受人們的喜愛。但是,吃水果會使血糖升高,所以糖尿病患者常避而遠之;還有一些人則把水果歸於健身的營養品,大吃特吃,毫無顧忌。
這兩種做法都不夠科學。那麼怎樣科學吃水果才能既不影響血糖又可一飽口福,還可攝取水果中的營養物質呢?問題的關鍵在於掌握好血糖控制情況,以確定是否應該進食水果和吃水果的時間、品種及數量。
可進食水果的條件:不是所有的糖尿病患者都能吃水果,只有血糖控制較理想,病情穩定,沒有出現高血糖和低血糖的患者纔可以吃。一般說來,空腹血糖7.8mmol/L以下,餐後2小時血糖在10mmol/L以下,以及糖化血紅蛋白7.5%以下,完全可以選用含糖量低、味道酸甜的水果。而那些血糖高、病情不穩定的患者只能選用含糖量在5%以下的蔬菜、水果,如西紅柿、黃瓜等。
選用水果的種類:宜選吃含糖量相對較低的水果,如含糖量在4%~7%的有西瓜、草莓、白蘭瓜;含糖量在5%~10%的有鴨梨、李子、櫻桃、桃、菠蘿;含糖量9%~13%的有蘋果、杏、柚子。
進食水果的時間:最好在兩正餐中間或睡前吃。這樣使水果起到加餐作用,也可使水果中的果糖起到緩衝飲食的作用,不宜在餐前或餐後立即吃水果,否則可使餐後血糖更高。
進食水果的數量:一般每天進食不能超過1個交換單位。蘋果、梨、桃200g或西瓜500g約爲1個交換單位。在進食水果的同時要與主食進行等熱量交換,也就是說進食水果1交換單位,如蘋果200g,就要相應減去1交換單位主食,如大米25g。這樣做既不會影響血糖,又補充了身體需要的水果中的有用物質。
加強血糖監測:在吃水果前及吃水果後2小時監測血糖,如上升太高,則應減少水果的進食量,如無明顯升高還可試着多吃。
注意好以上幾點,糖尿病人是完全可以安心度過一個水果豐盛的夏天。
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