孕婦遭遇偏食的營養補救
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一、不喜歡吃菜的孕媽咪
雖然蔬菜品種繁多,可對於蔬菜就是沒有感覺,難以下嚥呀!
易缺的營養素
可能會缺各種維生素、纖維素及微量元素
蔬菜是含有抗酸化維生素、食物纖維、鉀、鈣等重要營養素的食品源。根據顏色和種類的不同,蔬菜分爲綠黃色蔬菜和其他蔬菜(淡色蔬菜),其中尤以綠黃色蔬菜的營養素含量最爲豐富,綠黃色蔬菜是指那些可食部分100g中胡羅卜素含有量在600微克以上的黃綠顏色的蔬菜,例如日前市場上常見的西紅柿、大辣椒、竹筍等。正常的人,每天的蔬菜食用量應該是350g,其中120克是黃綠色蔬菜,作爲孕媽咪所需要食用的量更要增加。
營養補償方案
1 日常飲食中多吃富含維生素C的食物。蔬菜富含維生素C,不愛吃菜的孕媽咪可在兩餐之間多吃一些富含維生素C的水果,如橙子、草莓、彌猴桃等,也可以將它們榨成新鮮的果汁。
2 早餐增加一份燕麥。燕麥富含鐵、B族維生素及纖維素,可以將其加在早餐的牛奶裏。此外,也可以吃些全穀物糧食及堅果。
3 補充葉酸及少量輔助一些補充鐵質的片劑。
二、不喜歡吃魚的孕媽咪
魚類營養豐富,這個大家都知道,可是不喜歡吃魚的孕媽咪也不在少數。
易缺的營養素
可能會缺蛋白質、脂肪、無機鹽及維生素D、A,魚肉和畜肉一樣,蛋白質含量豐富,約佔20%,水分約65~80%,脂質約2~40%,而且含有豐富的維生素D,能有效促進鈣的吸收。此外,有些種類的魚,例如鰻魚,還富含維他命A。魚類含有大量脂肪酸DHA,與腦部及神經傳導有很大關係。動物實驗結果顯示,吃魚還有補充嬰幼兒營養及智商指數的神奇功效呢。
營養補償方案
1 食用魚油。孕媽咪最好選擇以深海魚爲原料提煉而成的那種。
2 用堅果當加餐。堅果脂類含量豐富,可以作爲不吃魚孕媽咪的一種營養補充劑。
3 做菜時多選用植物油。植物油如大豆油、菜籽油、橄檻油等是脂肪酸的很好的來源,但要控制用量。
三、不愛喝牛奶的孕媽咪
牛奶是孕期很好的補鈣食物,可是一聞到牛奶的味道就噁心,有的還過敏,怎麼辦?
易缺的營養素
可能會缺鈣
牛奶的成分中,水分佔了87~89%,脂質約佔3~5%,糖質約爲5%,其他灰分約爲0.7%。日常生活中,牛奶是蛋白質和易吸收鈣質(約110mg/100g)的重要食品來源,對嬰兒的骨骼發育和孕媽咪自身的營養狀況有着重大的意義,牛奶中提供的鈣是任何食物都無法相比的,而且牛奶中的酪蛋白磷縮胺酸CCP還可以提高鈣的吸收。
營養補償方案
1 可以選擇酸奶和奶酪。酸奶和奶酪都是由鮮牛奶加工而成的,口味上沒有了鮮牛奶的腥味,而且酸奶中還含有乳酸菌,對於便祕的孕媽咪很有好處哦。
2 乳糖不耐症的孕媽咪可以選用羊奶。羊奶是國際公認的“奶中之王”,比牛奶營養更豐富全面,更易消化吸收。
3 每天喝杯孕婦配方奶粉。市場上爲孕媽咪量身打造的配方奶粉很多,各種情況的孕媽咪都可以找到有針對性的一種。
4 補點鈣片。不愛喝奶的孕媽咪,如果出現了缺鈣的症狀,可以在醫生的指導下吃點鈣片。
四、不愛吃肉的孕媽咪
吃素的孕媽咪還真不在少數,不吃肉,寶寶真的會缺營養嗎?如何補償呢?
易缺的營養素
可能會缺蛋白質、B族維生素
肉類爲我們提供的營養主要是蛋白質,而動物性蛋白質是人體最容易吸利用的蛋白質。此外,動物的內臟是無機質(磷、鐵、鎂、鋅等)以及B類維生素(豬肉的維生素B1是牛肉的10倍)的重要食物來源。
營養補償方案
1 多攝取奶製品。這類孕媽咪可以每天喝3杯牛奶,或每天250毫升牛奶、1杯酸奶,也可以每天吃2~3塊奶酪。
2 多選用豆製品。豆類富含植物蛋白,並且其必需的氨基酸組成與動物性蛋白相近似,比較容易被人體吸收利用。可以常吃豆腐、豆牙、豌豆、扁豆,平常多榨點豆漿喝。
3 選擇全穀物糧食、雞蛋和堅果。全麥麪包和麥片都是全穀物糧食,可在早餐時適當增加。每天適當地吃幾粒堅果和兩個雞蛋。
五、不愛吃蛋的孕媽咪
營養醫生說每天最好吃兩個雞蛋,可對雞蛋就是沒感覺,超級不愛吃,怎麼辦?
易缺的營養素
可能會缺蛋白質、鐵、鈣及維生素A、B1、B2
常見的蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋及鵪鶉蛋等。蛋類是優質蛋白質(氨基酸組合良好)的來源,利用率很高。蛋中的脂肪絕大部分含於蛋黃中,而且分散成小顆粒,容易吸收主。蛋黃中還含有豐富的鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D以及磷質等。
營養補償方案
1 喝點醋蛋口服液。雞蛋不僅含有豐富的蛋白質,而且還包括人體不能自行合成的8種必需氨基酸、各種維生素及一些微量元素。不喜歡吃蛋就喝點此類替代品吧。
2 多吃點富含維生素C的蔬菜和水果,可以增加鐵質的吸收。
3 每天固定兩份堅果。
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