高血脂患者的飲食誤區
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隨着生活水平的提高,我國高血脂患者的增加逐漸成上升趨勢,很多人對自己的健康問題認識不夠或存在誤區,導致本來還可以緩解的健康問題變得極爲複雜。高血脂症包括血液中單純的膽固醇增高,或者甘油三酯增高、或是膽固醇和甘油三酯都增高的現象就屬於高血脂症的範疇。高血脂症雖然未必都引起冠心病,但確實是冠心病最嚴重的誘因,而我國高血脂症的發病率是非常高的,全國血脂異常的人羣估計數字已經達到了1.6億。
高脂血症對身體的損傷:
血脂異常是心腦血管疾病嚴重事件的肇事者,直接影響着全身動脈硬化的發展程度。過多的脂質會使血粘度增加,使血管沉澱物增多,從而形成粥樣斑塊,阻塞血管,從而引起嚴重危及生命的疾病。
高脂血症起始早期並沒有什麼具體的明顯感覺,但是如果不加以控制則會對身體造成極大損傷。嚴重的高脂血症容易引起心絞痛、心肌梗死、腦中風和猝死,而且高脂血症合併糖尿病、高血壓、重度脂肪肝、等疾病時會使病情更爲複雜,往往引起心腦血管梗死、心絞痛、腦缺血、老年癡呆、高尿酸血癥、膽結石、胰腺炎、肢體壞疽、腦梗、殘疾嚴重後果。
高脂血症患者的膳食誤區:
1、高脂血症患者只需要嚴格控制脂肪。
高脂血症患者的飲食只需控制脂肪是諸多患者的共識,然而控制脂肪並不能更好地控制血脂。主要是因爲人體脂肪過剩不僅僅與脂肪的攝入量有關,還與膳食總熱量關係緊密。食物的熱量來自於蛋白質、脂肪和碳水化合物所產生的熱量總和,所以高脂血症患者控制身體的脂肪比例、防止超重,就必須要在控制總熱量的前提下,做到膳食營養結構的均衡合理。
2、高脂血症患者需要嚴格控制油脂的攝入量。
作爲脂肪的一部分,烹調用油只是我們可見的脂肪,而食物中都或多或少的含有脂肪。有的食物脂肪含量非常高,比如豬五花肉、排骨、肥牛、肥羊等食物的脂肪含量都在食物總量的50%~60%,而多數堅果類食物的脂肪含量則更高,比如核桃、瓜子、腰果、夏威夷香果、香榧等等。如果我們只控制烹調用油,不關注食物自身的脂肪,那對控制血脂就失去了重要意義了。
3、高脂血症患者不能吃動物油脂。
很多患者都知道控制血脂就要嚴格禁忌動物油脂,多吃植物油。其實這不是絕對的。動物油脂中畜類的脂肪酸飽和程度高,對高脂血症患者和冠心病患者的病情穩定和康復不利。但是,禽類油脂要比畜類油脂好一些,而魚類油脂屬於非常好的長鏈脂肪酸,它遠遠好於畜類脂肪,尤其是深海魚類的脂肪則更佳,主要爲二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸等多不飽和脂肪酸,它可以非常好的控制病情和預防冠心病。
4、高脂血症患者要多吃植物油。
植物油相對與動物油脂來說,其中的不飽和脂肪酸比例佔有絕對優勢。橄欖油、核桃油、玉米油、大豆油、茶油、葡萄籽油都是品質優良的植物油,而橄欖油的不飽和脂肪酸甚至佔總脂的80%,是對高脂血症患者非常好的保健油脂,但所有的好油脂也都是和豬油、牛羊油一樣每克產生9kcal熱量,吃的過多對控制膳食總熱量同樣不利。
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