二十三糖瓜粘是臘月二十三什麼習俗支付寶螞蟻莊園2月4日問題答案

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今天就是小年節日了，南北方過小年的時間是不一樣的。在北方這一天有“二十三，糖瓜粘”在這裏指的是要吃一種糖，代表着美好的祝福和寓意。支付寶螞蟻莊園2月4日問題答案：二十三糖瓜粘是臘月二十三什麼習俗。本站帶來相關介紹。

二十三糖瓜粘是臘月二十三什麼習俗

正確答案：吃竈糖

小年爲什麼要吃竈糖

糖瓜”是一種用黃米和麥芽熬製成的粘性很大的糖，把它抽爲長條型的糖棍稱爲“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因爲天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裏邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。

民間傳說，竈王爺上天專門告人間善惡，一旦哪家被告有惡行，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。

在送竈時，人們在竈王象前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，後三樣是爲竈王昇天的坐騎備料。爲了讓竈王爺“上天言好事、回宮降吉祥”，人們就用各種辦法對他。有的用膠牙糖敬他，好把竈王爺的牙齒粘住，讓它不能亂說話;有的用酒槽塗抹竈門，這叫“醉司令”，醉得竈神不能亂說話。竈神受到人們的特殊待遇，“吃了人家的嘴軟”，當然就不好講壞話了，這實際上是民間一種倫理道德的自律。

熬糖的習俗風俗習慣

摻些什麼糖呢?婦人早就準備好了。包谷花、花生、芝麻、葵花籽等提前就炒熟了，煮熟凍酥的黃豆準備好了，炒熟的包穀磨成的粉也準備妥當了。

最好摻的是包谷花糖。將包谷花倒在瓷盆裏，就在包谷花上倒一些紅薯糖，在紅薯糖的黏連作用下，用手將一把把的包谷花團起來，團成球狀就成了。其次好摻的是花生糖、芝麻糖、黃豆糖、葵花籽糖，與做包谷花糖一樣，將它們與紅薯糖摻和拌勻，裝在糖匣子裏，拍打成長方條形，等冷卻了，用菜刀切成薄片，香、甜、脆的花生糖、黃豆糖、芝麻糖、葵花籽糖就做成了。有時又將其中兩種，或幾種混合做在一起，那又別是一番風味了。最難做的當屬於粉糖了，這是有一點技術難度的。將包谷花磨成的細粉平鋪在案板上，將紅薯糖稀均勻的倒在細粉上，在即將凝固時，從一頭捲起來，再直立，放進糖匣子裏壓成長條狀，等冷卻了，從糖匣裏取出，切成兩釐米左右的方條形，這樣粉糖就製成了。粉糖看起來像千層餅，吃起來分外香甜。

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