世界首個猛獁象肉丸誕生哪裏 猛獁象肉丸能吃嗎味道怎麼樣
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猛獁象已經滅絕了,但澳大利亞的一個研發團隊研究出了猛獁肉,做出了世界首個猛獁象肉丸,它的口感和豐富營養成爲了全球關注的焦點,那麼,猛獁象肉丸能吃嗎味道怎麼樣?下面本站小編就帶來介紹。
澳大利亞養殖肉製造公司Vow宣佈成功根據已經滅絕的猛獁象DNA製造出猛獁象肉丸。該肉丸於當地時間3月28日在荷蘭的一家科技博物館揭幕,並不會對外出售。該公司稱,研製猛獁象肉丸的目的在於讓人們看到養殖肉的可能性。
研發團隊在提取了滅絕已有5000多年的猛獁象肌紅蛋白的DNA序列後,使用非洲象DNA填補了少數空白,並將該基因序列放置在綿羊的肌肉細胞中,在實驗室裏培養出了400克的猛獁肉。
培養出原料後,研究人員在烤箱內慢慢烘烤肉丸,再用噴燈將肉丸表面烤成棕色,將它放入玻璃器皿內,運至荷蘭首都阿姆斯特丹,於3月28日在尼莫(NEMO)博物館揭幕並展出。
公司首席科學官詹姆斯·瑞安告訴現場觀衆,肉丸聞起來“有點像鱷魚肉”。
Vow公司的創始人諾克史密斯在揭幕會上表示,還沒有人嘗過猛獁肉,“因爲這種蛋白質已經消失了5000年,我們需要對其進行嚴格的測試,才能確保其安全並將之推向市場。”
出於安全原因,目前還沒有人嘗試過它的味道。
Vow的首席科學官詹姆斯·萊爾說,肉類的香氣、顏色和味道,均由肌紅蛋白決定。他說:“就像電影《侏羅紀公園》中的手法,但最大的區別是,我們沒有創造出活着的動物。”
它看起來像一個普通的牛肉丸,但有着鱷魚肉的香味。
不過,如果你想嚐嚐這種奇特的食物,恐怕要失望了。因爲出於安全考慮,“猛獁象肉丸”目前只能看不能吃。
Vow表示,他們培育出“猛獁象肉丸”的目的,並非出於娛樂或商業利益,而是希望藉此激發人們對培植肉產品的興趣和關注。他們認爲,培植肉是肉類的更永續替代品,可以減少對環境和動物福利的影響。
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