無糖湯圓真的不含糖嗎 糖尿病患者可以吃嗎
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元宵節家家戶戶吃湯圓,爲了健康很多品牌都推出了無糖湯圓這個產品,避免血糖升高,特別是對於那些糖尿病患者和需要控糖,減肥的羣體來說,無糖湯圓真的不含糖嗎?下面帶來全面介紹。
專家提醒,由於湯圓的麪皮是糯米制作的,富含碳水化合物,即使餡料中不添加蔗糖,也不能稱爲無糖食品甚至是低糖食品。糯米的主要成分是澱粉,澱粉進入腸道會水解,吸收後轉化成葡萄糖。糯米粉可使血糖升高,與白糖相差無幾,甚至比蜂蜜還要快。目前湯圓加工中,爲了保持口感,往往使用豬油或植物奶油,它們都含有大量的飽和脂肪或反式脂肪酸,本身就屬於油膩、熱量高的食品。不僅糖尿病患者選購時要注意,普通人也不要單一、過多食用,可以搭配些清爽的蔬菜、水果、菌類和藻類食物。
專家特別強調,不要輕信無糖噱頭,尤其是糖尿病及高血壓患者,即便是所謂的無糖湯圓也不主張多吃。
根據自身情況選擇吃不吃
湯圓是高熱量食物,3個湯圓所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米的熱量,因此糖尿病人不能把湯圓當作主食吃,只能作爲品嚐食品。如果血糖控制得好,一次吃兩三顆湯圓,是完全可以的;如果血糖控制得不好,就不要吃了。糖尿病人吃湯圓的同時,要減少原來主食量的攝入,也就是說,吃2-3個湯圓要少吃半碗米飯。吃的時間建議在中午,或者作爲兩餐之間的加餐,讓身體有充足的時間消耗熱量。
正確選擇湯圓
糖尿病人食用湯圓最好選擇沒有內餡的小湯圓,或是添加木糖醇的湯圓,這樣可以減少糖分的攝入。但需要注意,即便商家表明是無糖湯圓,也不能肆無忌憚地吃,因爲湯圓裏除了糯米粉和豆沙、蓮蓉等餡料,還含有大量的油脂,吃多同樣會使血糖飆升。
與其他食物搭配吃
糖尿病人可以採取湯圓和其他食物混合吃的方法來控制餐後血糖。吃湯圓的同時儘量配合低脂、高纖維素的食物,比如菌藻類、蔬菜類和豆類,以涼拌爲主,儘量少吃炒菜。較高的膳食纖維有助於延緩熱量吸收,使餐後血糖更趨平穩。
水煮湯圓更健康
食用湯圓,常見的方式包括水煮、油炸等。油炸湯圓,除去湯圓食材本身的高熱量,更增加了大量油脂,食用後會使餐後血糖升至新高度。建議糖尿病人吃水煮湯圓,並且適當放涼,慢慢吃。
餐後適當運動
如果擔心吃湯圓餐後血糖飄紅,還有個簡單的方法就是動起來。飯後不宜做激烈運動
以上就是全部內容。
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