煮出來的綠豆湯爲什麼有紅色的也有綠色的 螞蟻莊園5月10日答案
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又到了煮綠豆湯喝的時候了,我們平時在家裏面煮綠豆湯的時候,有時候煮出來的綠豆湯是紅色的,有時候也有綠色的,這是爲什麼呢?下面本站小編帶來:螞蟻莊園5月10日答案。
正確答案:水質等條件不同。
解析:綠豆湯不管是紅色的還是綠色的,都是正常的,含鹼的自來水熬製,湯煮出來可能是紅色的。實際上熬製出來的綠豆湯,放得時間久不會變色,跟我們煮豆子時用的水有關係。
常用的生活飲用水有自來水和純淨水,如果採用的是去離子水來煮綠豆湯,那麼它的顏色也最綠,而且能長時間保持不變。
綠豆湯怎麼煮最好喝
1、用純淨水。
再熬煮綠豆湯的時候,有很多人習慣了加入清水進去,覺得加入清水也沒有什麼關係,也就是直接用自己家裏面的清水,其實並不建議用家裏面的清水,大家可以考慮一下選擇用純淨水,用純淨水來熬綠豆湯可以更好的發揮綠豆湯的營養價值,同時也可以讓綠豆湯顏色特別好看,會呈現出非常純淨的綠色。
2、加入一些檸檬汁。
在熬綠豆湯的時候,大家其實可以加入一些東西進去,那就是加入檸檬汁,加入檸檬汁可以讓綠豆湯顏色翠綠特別好看,有很多人可能發現自己煮好的綠豆湯,剛開始顏色還是比較好看的,但過了幾分鐘以後,綠豆湯顏色就開始變得特別淡,一點都不好看,讓人沒有任何食慾,如果能夠加入幾滴檸檬汁進去,就可以保持翠綠的顏色不變,保持的時間特別長。
不過應該要注意,必須要掌控好量,加檸檬汁一定不能夠加得太多了,加的太多可能會讓綠豆湯特別酸,會影響到口感,幾滴就可以了。
煮綠豆湯步驟
1、浸泡綠豆。
將綠豆放到容器中,然後倒入適量的水,浸泡一個晚上,這樣在煮的時候才能完全將綠豆煮透煮熟來。
2、煮綠豆。
用電飯鍋煮的話效果會更好,直接在電飯鍋中放入適量的水,最好多綠豆一倍的水,這樣湯纔會多。
3、煮半個小時。
一般十幾分鍾後電飯鍋就開始沸騰了,所以要及時將鍋蓋掀開,否則水容易溢出來。
4、加冷水繼續煮。
等鍋中沸騰後可以加入適當的冷水或者溫水,然後繼續煮綠豆,這是爲了能讓綠豆煮得更透。
5、及時攪拌。
在煮的過程中需要用勺子不時地攪拌一下,這樣能讓綠豆充分得到受熱,也能感覺得到湯的稠度。
6、放糖起鍋。
等到湯煮得差不多稠的時候就可以加入適量的糖了,根據個人的喜好不同而選擇放不同量的糖,然後關火即可吃啦。可以冷卻後放到冰箱,這樣吃起來更加舒服了。
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