什麼樣的牛奶是好牛奶 ​有些奶根本不是奶

市面上的牛奶產品很多，但有些奶並不是奶，而是一種飲料，比如椰奶、核桃奶等等，相對牛奶來講，營養要差些，什麼樣的牛奶是好牛奶？下面本站小編就帶來介紹。

什麼樣的牛奶是好牛奶

看看配料表和營養成分表

一看配料表，越長表示添加劑越多，配料越簡單越好。優選生牛乳配料，現在市場上有以生牛乳爲原料的純牛奶，也有以奶粉爲原料的復原奶。復原奶在產品包裝上會顯著標明，具有較長的保質期，營養成分不如生牛乳生產的好。

二看營養成分，國家規定，純牛奶蛋白質含量≥2.9克/100ml;牛奶裏的碳水化合物主要是糖類/乳糖，最好選擇碳水化合物<6g/100ml的牛奶;

在牛奶中，鈣與蛋白質成分總是相伴存在，蛋白質含量較高的牛奶產品，往往鈣的含量也比較高。鈣不屬於國家強制標註的營養成分，牛奶中的鈣含量，相對比較穩定，一般情況下都在100毫升牛奶含鈣100毫克。

有些奶根本不是奶

椰奶、核桃奶、杏仁奶、燕麥奶等等，其實不是奶，而是“植物蛋白飲料”

這些食品容易造成一定的誤導。它們的真正身份是“植物蛋白飲料”，因爲名字中的“奶”而容易被消費者想當然地當做奶。

國標對於這類食品的蛋白質含量要求很低。在國家標準中，核桃乳和杏仁露的蛋白質含量是≥0.55%，而椰汁沒有國家標準，只有一個行業推薦標準，蛋白含量是≥0.5%。燕麥奶也沒有國家標準，現在市場上的主流產品蛋白含量是1.0%，也有更低的。

總體而言，這些產品跟“奶”相去甚遠。我們喝奶的目標是攝入優質蛋白和鈣，而這些產品在這兩項關鍵指標上的表現慘不忍睹。

不過，這並不是說這些飲料“喝了就有害”。它們通常含有糖，不過糖含量比起其他的糖飲料還是要低一些。此外，多少也含有一些蛋白質、礦物質和膳食纖維。

簡而言之，從蛋白質和鈣的角度來講，跟奶相比，它們是“劣質”的;不過跟其他飲料相比，它們的營養價值也還是要好一些。

乳酸菌飲料等“調製乳飲料”本質上是奶成分含量更低的“飲料”，在營養上跟含糖碳酸飲料相比還是有一定優勢的，但不如調製乳。

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