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紫薯從在市面上出現以來,從無人問津到人人搶購只是經歷一小段的時間,究竟紫薯有什麼魅力能夠在廣大的農作物中站穩腳跟、擁有自己的一席之地呢?
紫薯纖維素含量遠遠高於普通的綠色蔬菜,纖維素可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。
紫薯中還富含鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王",易被人體吸收,有效地留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力。
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