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芹菜是很好的營養食材,具有平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌的功效。除去芹菜杆,芹菜葉也有很高的營養成分,芹菜葉中所含的維生素C比芹菜杆還要多,含有的胡蘿蔔素也比杆高,長期食用可以幫助人安眠入睡,使皮膚有光澤。由於芹菜含鐵量較高,女性經常食用可以養血補虛,補充經血的損失,還可以幫助恢復蒼白膚色,增加神采,烏亮頭髮,想要改善膚色的媽媽們可以適量食用。而香腸則可以開胃助消化,有利於身體健康。
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