豇豆炒飯的做法
本文已影響2.76W人
豇豆炒飯無論是大人還是小孩都會愛吃，不僅因爲它的做法簡單，而且營養豐富。下面一起來學習豇豆炒飯的做法吧。
原料：豇豆80克、瘦肉50克、米飯一碗、剁辣椒、生薑、蔥、澱粉、雞粉適量。
做法：
1、瘦肉剁碎成末，加入少許澱粉與雞粉抓勻，醃製20分鐘；豇豆擇去頭尾洗淨，切成約0、5釐米長的段；生薑切末，蔥切花；
2、鍋內放入適量的水燒開，加入少許油，下入豇豆煮熟，撈出瀝乾待用；
3、熱鍋放油，下入肉末炒散至變色；
4、下入剁辣椒與薑末炒勻；
5、放入米飯與煮熟的缸豆炒勻，將米飯炒散至有飯粒在鍋內彈跳起來；
小貼士：
1、炒飯最好用隔夜的米飯，煮好後將米飯用飯勺鏟鬆以防結塊；
2、下入米飯後要用大火，將其炒至有飯粒在鍋子裏彈跳起來。
