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主料：雞胗。
輔料：油、孜然、辣椒粉。
做法：1、把雞胗清洗乾淨，並切成片，厚度以各人喜好而定。2、把鍋燒熱，倒入油，等油溫升高後，倒入雞胗並大火快速翻炒。3、等雞胗變色後，放入適量孜然和少量辣椒粉，快速翻炒至均勻即可上碟。
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