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金花菜可以增強肝腎臟的活力,並且能防止血動脈硬化,預防癌症並且抑制腫瘤生長。經調查顯示,金花茶在民間一直被用來提神醒腦、清肝火、解熱毒、養元氣等等。但是,金花菜還有一些需要特別注意的地方。
因爲金花菜屬滲利之品,所以應該儘量少吃,也不能長期食用。金花菜性涼,吃金花菜確實對於消除內火有效,尤其在燥熱季節,功效更爲顯著,甚至勝於西洋菜。而且清炒金花菜,趁熱進食,味道鮮美爽口,變涼後吃味道更好吃,金花菜的汁會讓人覺得沁人心脾。
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