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想要烹製出美味的茶樹菇，挑選那些品質比較好的茶樹菇自然是十分重要的，而且還要注意茶樹菇是否新鮮，讓我們來看看下面這些挑選標準吧。
1、看茶樹菇的菇蓋是否完整，還要看看厚度。像是一顆小鈕釦的厚度是比較合適的，這種品質一般比較好；
2、茶樹菇的柄細短說明是比較好的，茶樹菇菇柄最好只有食指的三分之一大小，越大質量越不好；
3、茶樹菇最好選擇茶色的，這種是品質比較好的；
4、茶樹菇的菇帽呈圓形，小而厚，菇蓋底下有白膜，開傘的菇蓋大而且扁平，這種比較好。
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