五花肉燉海帶

「導讀」五花肉有多種做法，其中最爲常見的做法就是：燉。燉出來的五花肉既嫩滑又美味，五花肉燉海帶就是其中的一種做法。五花肉燉海帶該怎麼製作呢？它具有哪些營養價值？它們的功效與作用又表現在哪些方面？五花肉燉海帶有沒有什麼禁忌，有什麼是不能一起同吃的嗎？下面我們來看一些這些問題的答案吧。

五花肉燉海帶

五花肉燉海帶是一個常見的家常菜，同時也是五花肉比較出名的做法。很多人都很喜歡吃五花肉，但又覺得五花肉太過於油膩，而且如果是女孩子還擔心五花肉會導致肥胖。

五花肉燉海帶就可以避免這些問題，海帶味道清爽，結合五花肉一起煮，可以減少五花肉的肥膩，同時也可以中和了五花肉的油分，使五花肉吃起來既美味又不肥膩。而且海帶帶有一種鮮味，更能帶出五花肉的香味。葷素搭配得剛剛好，而且海帶屬於海產品的一種，具有豐富的營養，與五花肉結合起來更有營養。

五花肉燉海帶的常見做法

五花肉可以搭配很多的材料進行烹飪，其中一種就是海帶。海帶的味道清爽，而五花肉則比較肥膩，搭配起來可以中和相互之間的味道，可謂是恰到好處。下面我們來看一下怎麼製作五花肉燉海帶：

1、五花肉切小塊焯水。

2、把鍋燒熱放入焯水的肉。

3、加入大料 幹 辣椒 一起煸炒，至肉微黃。

4、加入糖 料油 醬油煸炒。

5、倒入開水，沒過肉。加入蔥姜。燒開轉小火煮至20分鐘。

6、加入海帶和鹽攪拌均勻繼續小火燒燉。燒燉至湯汁收幹，海帶軟爛即可。

五花肉燉海帶的營養價值

五花肉是豬肉中比較好的部分，不僅是所烹飪出來的味道美味，而且也具有很高的營養價值。而海帶也具有很高的營養價值，含有多種營養成分。五花肉燉海帶的主要營養是來源於五花肉和海帶，其中的成分相互間發揮了作用，使這道菜來的更健康。五花肉燉海帶的營養價值包括：

1、海帶的營養價值：海帶中含有大量的碘、不飽和脂肪酸、食物纖維和鈣等物質。海帶中的碘極爲豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的。此外，海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附着在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

2、五花肉的營養價值：其中含有豐富的蛋白質和必需的脂肪酸。並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；另外五花肉具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。

五花肉燉海帶的功效與作用

許多人食用五花肉都會擔心蛋白質和脂肪過高，因此不敢食用。但是如果與海帶一同食用，則可以減少這些物質，因爲海帶正好有一部分的功能與五花肉相反，所以可以減輕食用五花肉的壞處。下面我們來看一下五花肉燉海帶的功效：

1、五花肉可以補充蛋白質：五花肉中含有大量的蛋白質和必需的脂肪酸，所以可以爲人體提供很多營養。

2、五花肉可以起到補腎養血的作用：豬肉是肉類中一種比較溫和的肉類，具有滋補的功效，可以起到補腎養血的作用。

3、海帶可以預防多種疾病：海帶裏面所含的物質對一些疾病有一定的預防和治療的作用，比如：甲狀腺低下、動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病。

4、五花肉燉海帶可以起到禦寒的作用：這個菜餚非常適合冬天食用，因爲需要消耗比較多的熱量來抵抗寒冷。五花肉可以提供能量，而海帶本身就帶有禦寒的功效。

五花肉燉海帶不能和什麼同吃

很多人在烹煮的時候，都會將幾種食材一起進行烹飪。但是有些食材其實是不適合一起食用的，所以再烹飪之前，我們就要注意，食材之間的相剋之道，要清楚哪些東西可以一起食用，哪些東西一起食用會導致身體的不適。那麼，五花肉燉海帶有沒有什麼是不可以一同食用的？

1、最好不要與高蛋白質的食物同時食用：因爲五花肉的脂肪很多，蛋白質也非常高，如果同時再食用高蛋白質、高脂肪的食物，會導致攝入過多的蛋白質。

2、不能與茶、酸澀水果、甘草同吃：因爲海帶屬於鹼性食物，所以不適合與以上三種東西同吃，否則會引起腸胃的不適。

3、不能與柿子同吃：海帶和柿子相剋，兩者同吃會生成不溶性的結合物，可能導致胃腸道不適。