滷肉卷
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「導讀」臺灣滷肉卷是臺灣的一道風味小吃。這是一款以麪餅包裹滷肉、火腿、雞柳和蔬菜的時尚特色的即食小吃。目前，大陸的滷肉卷做法很多，也有很多人在不斷的研究滷肉卷的做法，爭取讓越來越多的人瞭解和喜歡這類明顯帶有中國特色的快餐性質的食品。關注媽媽網百科，一起來學習名小吃滷肉卷的做法！ ![滷肉卷]( "滷肉卷")
目前，大陸的滷肉卷做法很多，也有很多人在不斷的研究滷肉卷的做法，爭取讓越來越多的人瞭解和喜歡這類明顯帶有中國特色的快餐性質的食品。那麼我們又應該怎樣做滷肉卷呢？下面媽網百科就爲我們帶來滷肉卷的做法。
主料：麪粉75g、滷肉100g、滷蛋150g、黃瓜50g
輔料：玉米油適量、辣椒粉適量、紅油腐乳適量、滷汁適量
做法：
1、將麪粉加開水，拌成柳絮狀；
2、加適量冷水合成麪糰，再加玉米油，搓成光滑麪糰，醒面半小時；
3、分成兩份，分別壓扁，取一塊的一面刷上薄油；
4、將另一塊貼到刷油麪上；
5、擀薄，大概2MM左右；
6、平底鍋刷薄油，放下面餅；
7、小火烙熟一面，再翻面烙熟，將兩面餅分開；
8、配醬料：半塊紅油腐乳，加上2匙滷汁，加點辣椒粉，拌均勻；
9、滷好的肉切片，黃瓜切細條；
10、麪粉上先刷上醬料，擺上黃瓜條、滷肉分和切好的滷蛋，捲起來就可以吃了。
滷肉捲餅的做法滷肉捲餅的做法可以說是推陳出新，花樣很多，而且滷肉捲餅不同於其他的菜餚，它就相當於一道小吃，一道可以滿足食慾又有營養的小吃。
在做之前，建議媽媽們瞭解滷肉捲餅是什麼爲好，這樣會有利於幫助媽媽理解。滷肉捲餅，顧名思義，就是對滷肉和滷菜的深加工，再配合上北方的獨到的麪食加工，經過多種工序加工而成的捲餅。其實，這個多種工序是很簡單的，媽媽們無需擔心。
第二步，將做好的或者是買來的滷肉切絲，青辣椒和胡蘿蔔切絲，豆芽洗淨。
第三步，將鴨蛋打入碗中並打散，煎成蛋餅備用。
第四步，青辣椒和胡蘿蔔一塊炒熟並加少許鹽調味，豆芽炒熟。
第五步，蛋餅攤開後把所有材料都放進去一些，裹成蛋卷並切段就可以了。
滷肉卷麪皮做法如果晚餐準備了滷肉菜的話，媽媽們不妨留點滷肉出來做點小吃。這樣不僅可以是媽媽們手藝的展示，還可以讓家人美美的吃上一頓。如果要用滷肉來做小吃的話，滷肉卷麪皮是一個不錯的選擇。
滷肉卷麪皮的做法也是非常簡單的，只要媽媽能夠耐心，並且掌握方法就可以開始了。現在，就來看看究竟怎麼做滷肉卷麪皮吧：
1、準備好食材：麪包皮、黃油、洋蔥、食鹽、胡椒粉、胡桃、迷迭香、香草、乾酪、橄欖油。
2、將洋蔥切片，然後在平底鍋裏將黃油融化，並加入洋蔥用文火烹調30分鐘直到變成褐色。調配好鹽和胡椒粉，放在一邊備用。
3、在麪包皮上加入洋蔥片、乾酪和胡桃。如果需要的話，加入香草。
4、將麪皮放進烤箱（或者微波爐）里加熱，直到皮變成金黃色。
5、用橄欖油輕輕地塗抹在麪包皮的邊緣即可。
滷肉卷配方如果想要學習一些小吃的製作方法的話，滷肉卷是媽媽們可以優先考慮的。因爲根據滷肉卷的配方來說，製作的方法簡單而且容易學會。關於滷肉卷的配方所需要的食材的食材來說，滷肉是必備的食材，而與其搭配的就可以是不同的食材了。
不過，滷肉卷的配方很簡單，但是需要媽媽們有耐心，而且是用心纔可以做出滷肉捲來。下面，介紹其中一種滷肉卷的配方給媽媽們：
第一步，準備食材：麪粉、滷肉、滷汁、香辣醬、蔥、黃瓜。
第二步，將滷肉切片，黃瓜也切片。將和好的麪糰弄成一個個小砣，然後壓扁成麪餅。
第三步，將壓薄的麪皮放入鉻餅機中，10秒中取出即可。
第四步，把熟的麪皮放到碟子上，刷上香辣醬，放上黃瓜、滷肉片。
第五步，將麪皮把菜緊緊包好就行了。
臺灣滷肉卷臺灣滷肉卷是臺灣的一道風味小吃。這是一款以麪餅包裹滷肉、火腿、雞柳和蔬菜的時尚特色的即食小吃。其實臺灣滷肉卷是對滷肉和滷菜的深加工，再配合上北方的獨到的麪食加工，經過多種工序加工而成的卷類食品。
臺灣滷肉卷具有面香、肉香以及蔬菜香這三種香味，並且健康美味，小小的滷肉卷，帶給人們的卻是酸、甜、鹹、香、辣五種滋味。
滷肉卷的熱量滷肉卷的熱量其實是跟滷肉的熱量分不開的，以100克可食部分計的話，滷肉的熱量是383大卡，即相當於1602千焦。而每100克滷肉的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的17%。
因此，如果是成年人的話，吃點滷肉卷不會對身體造成太大的影響。如果是兒童的話，就建議最好是少量吃，否則很容易上火和引起發胖，從而影響發育。
滷肉卷，顧名思義，就是用滷肉和其他的食材一起搭配而成的一種小吃。滷肉又稱之爲滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分爲紅滷、黃滷、白滷三大類。而這滷肉卷的熱量主要來自滷肉的熱量，那滷肉的熱量是從哪裏來的呢？其實，滷肉的熱量主要是來自制作的成分。有些滷肉的成分包含了八角等，而且還會含有辣椒等。
