秋天不吃薑是真的嗎?秋天滋養的三個誤區
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誤區1:秋天不吃薑
根據中醫理論,姜辛溫無毒,歸五臟,益脾胃,除風邪寒熱,傷寒頭痛鼻塞,咳嗽逆上氣,止嘔吐,痰呼吸,消除無聊等。現代醫學認爲,生薑含有揮發油,在加速血液循環的同時,含有薑辣素,具有刺激胃液分泌、刺激腸道、促進消化的功能,還具有抗菌作用的生薑含有姜酚,可以減少膽結石的發生。
但生薑的吃起來也很講究,季節和時間就是其中之一。生薑是辣的,熱,烹飪中失去了很多水分,吃後容易着火。秋季氣候乾燥,乾燥氣體傷害肺部,再加上吃辣姜,更容易傷害肺部,加劇人體失水、乾燥,加重秋季乾燥對身體的危害。所以秋天最好不要吃薑。晚上不吃薑主要是因爲姜的辛辣溫度的發散作用會影響人們晚上的正常休息,晚上吃辛辣溫度的姜容易上火,長期出現上火的症狀。
但是,這個問題需要辯證處理,生病需要姜的時候必須經常使用。例如,秋天的風寒咳嗽經常使用姜。中醫認爲應該“寒者熱之”、“熱者寒之”,即熱病用寒涼藥物治療,寒病用溫熱藥物治療。患寒性疾病的人,在夜間因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐,此時雖是半夜也應該急服熱的生薑湯,可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。另外,將少量的蔥、姜、辣椒作爲調味品,問題並不大,但不要一次吃太多。
誤區二:秋瓜壞肚
民諺“秋瓜壞肚”是指立秋以後繼續生食大量瓜類水果容易引發胃腸道疾患。
夏天吃西瓜是消暑的,但是入秋後如果吃多了,很容易出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。這主要是因爲夏天吃了很多甜瓜,脾胃變弱,天氣變涼,吃了很多寒冷的甜瓜,腸胃自然會變差。老人、孩子、胃腸功能差的特殊人應特別注意。“秋瓜壞肚”,提醒的是在秋天裏瓜類水果要少吃,但並不是說完全不能吃,只要不過量,不會對人體造成大的損害。另外,秋天也有適當多吃的水果。例如梨潤肺,能消痰止咳,是秋天最提倡的水果。蘋果富含多種維生素和鉀,不僅對心血管疾病患者有益,還能止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用,對夜間失眠的老人尤爲適宜。葡萄能預防疲勞,有益氣、補血、利筋骨、健胃、利尿等作用。也就是說,市民在選擇水果時,儘量選擇季節性的水果,沿着自然節氣吃命令性的水果,最適合人體脾胃的運輸。
誤區3:貼秋肥
立秋後,民間素有貼秋肥的說法,補償入夏以來的赤字,其中優先吃肉,貼肉,因此被稱爲貼秋肥。
但秋肥也要注重科學搭配。經歷了漫長的酷熱夏季,人們由於頻飲冷飲,常食凍品,多有脾胃功能減弱的現象,如果吃太多的肉類等高蛋白食品,會增加脾胃負擔,導致消化器官功能紊亂。因此吃肉要適當,最好等到天真正涼下來以後。
另外,貼秋膘也要分人。天氣轉涼,人們食慾大增,飲食會不知不覺地過量。這對自己胖的人更有威脅,胖的人在秋天要注意減肥。秋天容易出現口乾脣焦等秋天的乾燥症候,補充應選擇補充不嚴峻防止乾燥不厭倦的補充品,這種食品有銀耳、百合等。而脾胃虛弱、消化不良的患者,進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物,如蓮子、茯苓餅、芡實、山藥等。
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