秋天吃栗子的好處
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手中拿一紙袋剛出鍋的栗子,伴着秋風爽爽,邊吃邊走,這是秋天最愜意的事。很多人不知道的是,板栗生熟都能吃,且益處不同。
栗子的味道甜,進入脾、胃、腎三經,有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰等效果。由於碳水化合物豐富,可以提供更多的熱量,有利於機體抵禦寒冷。其中含有的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病有較好的預防和治療作用。栗子中豐富的核黃素有助於預防口腔潰瘍。
我國民間有很多用栗子補充、治療疾病的方法。孫思段落強調了生吃的用法。中老年人若養成每日吃風乾的生板栗的習慣,可達到有效預防和治療腎虛、腰痠腿疼的目的。
建議中老年人每天早晚吃三四塊栗子。將栗子放入口中細細咀嚼,直到口感無渣變成漿液,一點一點地嚥下去,才能最大化保健效果。
熟食慄可以和胃健脾,緩解脾虛。蒸慄仁,磨粉,做餅,適合吃飯少、身體瘦的孩子,增加食慾,調理腸胃。用栗子和粳米煮粥,有利於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉患者早日康復,也是老年人消化不良、氣虛弱的飲食療法。
買糖炒栗子,一天吃7~10個就可以了。最好在兩餐之間做零食。否則,生吃過多,消化困難,熟食過多,容易堵塞胃腸,每天不得超過10個。栗子選擇外殼完整,顏色自然,不特別明亮。發黴的陳栗子千萬別吃,易引起食物中毒。由於含糖量高,糖尿病患者最好對栗子“敬而遠之”。上火嚴重、發燒、食積停滯、脘腹脹滿者也不宜多食。
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