小滿節氣後吃什麼蔬菜養生 適合小滿之後吃的蔬菜
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小滿節氣過後暑氣會加重,迎來多雨的溼熱天氣,新鮮的水果蔬菜是養生的首選,補充維生素的同時,多吃蔬菜還可以消暑解膩,小滿節氣後吃什麼蔬菜養生?適合小滿之後吃的蔬菜,下面帶來全面介紹。
苦菜
小滿的三候裏,第一候就是“苦菜秀”。
廣義的“苦菜”,指的是苦味的蔬菜,但狹義的“苦菜”,特指菊科植物苦定菜的嫩葉,這是一種藥食同源的草本植物,藥名叫敗醬草;不同地區也有不同叫法,寧夏人叫“苦苦菜”,陝西人叫“苦麻菜”,山東人叫“蛇蟲苗”……
苦菜性味苦、寒,具有清熱涼血、解毒的作用。《本草綱目》一書中指出:“苦菜調十二經脈,安心益氣,輕身耐老,強力明目……”
苦菜最宜涼拌,焯水後,放涼水洗淨,加入鹽、醋、辣油或蒜泥拌勻即可。
苦瓜
苦瓜,又名涼瓜。《本草綱目》記載,苦瓜味苦,性寒,無毒,具有除邪熱,解勞乏,清心明目,益氣壯陽的功效。
夏天吃苦瓜,清熱又開胃,且能促進新成代謝,養顏美容。
苦瓜吃法多樣,常見的有乾煸、炒等,但容易破壞其中的營養素。建議苦瓜吃時焯一下水,放些大蒜,辣味與苦味的組合,有利於氣機疏通,降濁宣泄,讓人開胃。
需要注意的是,苦瓜籽含有的一些成分可能會對使用者造成不適,吃苦瓜時,要記得將苦瓜籽去掉。
蒲公英
蒲公英是藥食兩用之物,其味苦甘,性寒,入肝、胃二經,具有清熱解毒、消癰散結之功效,還有消炎、涼血、利尿、健胃等作用,尤其在清肝熱方面,效果較好。
也應如此,蒲公英不適合陽虛體質、脾胃寒之人食用,平時手腳易冷、大便稀溏的人,都不適合吃蒲公英,一般人也不宜長期過量使用,避免傷及脾胃。
食用蒲公英,建議入膳,而不是直接泡水飲。
可將蒲公英焯水,加入調料涼拌後食用,也可以用幹品的蒲公英煮瘦肉湯等。在烹調過程中,保留蒲公英養肝祛溼、清熱解毒的功效,而與調料的混拌,能讓蒲公英的寒性有所調和。
萵筍
萵筍,又叫萵苣。其味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。
此外,萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄。大魚大肉後感到消化能力減弱、便祕的人,不妨多吃一些萵筍。
爲了使營養成分少受損失,吃萵筍時,最好洗淨生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。
莜麥菜
莜麥菜的胡蘿蔔素含量比萵筍高1.4倍,鈣含量高兩倍,鐵含量高33%。
莜麥菜可以用來涼拌,也可蘸各種調料生食。它還可炒食,可涮食,具有獨特的風味。
由於莜麥菜對乙烯過敏,因此儲藏時應儘量遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點。
原理1:散熱——小滿養生
在小蠻時期,雖然天氣主要是高溫,但熱量帶來熱量,而夏季則含有水分,因此,健康的主要旋律應放在清熱利溼,涼熱除溼。
飲食上應少吃熱食,如羊肉,胡椒,榴蓮等,一些油炸,油炸,燒烤食物,也應少吃。
多吃些清熱,利溼的食物,如西瓜,綠豆,黃瓜,蘆筍等。您還可以吃苦澀的食物,如苦瓜,生菜,燕麥片等,可以清熱清熱,增進食慾。
應該注意的是,苦味食品適合“酸甜苦辣”,也太“酸苦苦辣”,容易引起腹瀉,不宜多食。
原理2:補氣養陰——小滿養生
天氣炎熱,人體消耗大量水。汗水可以消除體內許多微量元素。此時,必須及時補充丟失的物質。
多喝水是一種好方法,但是喝水不足以彌補身體的需要,您不妨多吃時令水果和蔬菜。
俗話說:小滿見三賢。三縣是指黃瓜,大蒜,櫻桃。季節性,它們富含維生素和礦物質,不僅可以補充水,還可以補充微量元素,您不妨多吃。
原則3:放心放火——小滿養生
夏天過後,日照時間長,溫度高。這時的外部弊端主要是“火”和“熱”。火熱的惡魔是最容易患病的,會引起疲勞,精神不振,厭食,大便稀疏和其他氣虛症狀。
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