佘自強:中秋月餅搭茶飲消膩解毒
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中秋來到,月餅作爲節慶食品,寄託了人們對團圓的美好願望。廣東省中醫院藥師佘自強主任在接受小編在線採訪時說,月餅不可不吃,但也不可多吃。中醫講究飲食有度,月餅雖好,但不能貪吃無度。
月餅也要挑主人
月餅種類多,口味也多,我們在貪好吃的同時也要講究健康,選擇那些適合自己的月餅。佘自強主任說,蓮蓉蛋黃月餅裏面的蛋,一般選自鴨蛋。鴨蛋具有降火、潤燥及滋養的作用;而中醫認爲蓮子具有養心、安神、潤肺及益腎的作用。所以,蓮蓉月餅作爲一種傳統月餅,是有一定的營養價值在的;五仁月餅,重在“仁”,五仁一般是指杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁。中醫認爲仁補腎最好;另外,市面上還有椰絲月餅、紅豆月餅等餡料。椰絲跟椰蓉不同,椰絲是椰子的果肉加工而成,即黃色硬殼內除椰汁外白色的果肉部分,是天然食品,而椰絲則含有豐富的維生素、礦物質和微量元素,以及椰子果實裏絕大多數的蛋白質,是很好的氨基酸來源,有潤肺的功效;紅豆月餅則利於養血。因爲紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
爲月餅找好搭檔
此外,市面上還有一些魚翅、海鮮等貴族月餅,就更應多配些可消滯助消化的茶飲,如生普洱、鐵觀音、龍井等。
最後,佘自強主任強調,由於月餅是高蛋白,高膽固醇的食物,所以月餅美味也要搭配其他東西吃才更健康。吃月餅時喝點茶,有效幫助腸胃去除油膩。比如吃五仁月餅時可喝些綠茶與龍井,有利消膩解毒。另烏龍茶、紅茶、普洱茶也能達到消膩的效果。
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