香椿有助孕素的美稱 推薦香椿的7種做法

香椿的營養價值，你知道有哪些嗎？香椿是一種較爲常見的食物，香椿的做法也有很多種。今天，小編不僅要爲大家科普香椿的營養價值，還爲大家帶來了幾種香椿的做法，一起來看看吧。

香椿的營養價值

香椿的香味，喜歡的人非常喜歡，不喜歡的人則完全吃不慣。這種香味是香椿素在發揮作用。香椿中還含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。

此外，香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

接下來，再來爲大家推薦幾款香椿的食譜吧。

香椿的做法

香椿芽拌豆腐：選嫩香椿芽洗淨後用開水燙5分鐘，擠出水切成細末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。

椿芽金魚：香椿100克，雞蛋2個，麪粉適量。先將雞蛋打入碗內調勻，再將香椿洗淨，去硬梗，撕成小杈，放入碗內，加些麪粉調拌上蛋粉糊；油鍋燒熱後，將拌好的香椿投入炸成金黃色撈出碼入盤內，撒上花椒鹽即可。

香椿炒蛋：把香椿切成小粒，蛋打入碗中，再將香椿、食鹽、味精一起放入攪勻，鍋內放油燒熟，將調好的香椿蛋放入鍋中煎炒二至三分鐘即可食用。

醃香椿：把香椿洗淨，晾去水分，加適量精鹽一起搓揉，使鹽滲進去。再放到乾淨的容器裏，蓋好，過3~5天即可食用。

香椿泥：把香椿加鹽一起搗碎（也可加些辣椒），再加點香油即可。

香椿蒜汁：香椿、大蒜放在一起搗爛，再加點香油、鹽、醬油及適量涼開水，做成香椿蒜汁，吃麪條時加一點，別具風味。

攤香椿餅：把香椿去梗切碎，另用水加適量的麪粉攪成糊狀（稀稠適度）放入香椿攪勻待用。把餅鍋置火上，熱後加油，將麪糊攤入餅鍋。兩面烙，出鍋即可食用。

喜歡吃香椿的朋友們，不如來試試以上食譜吧。