孩子吃魚有什麼好處 孩子吃了哪些魚聰明2018
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我們都知道孩子魚吃多了聰明,但是並不是所有的魚都是吃了聰明的,那麼什麼魚孩子吃了好呢,什麼樣的魚孩子吃了對智力發展有幫助呢,本站小編就來說說吧。
帶魚:DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚,再加上帶魚含有豐富的卵磷脂,更具補腦功能。而且,帶魚味道鮮美,小刺少,可減少魚刺卡喉嚨的風險。
煎蒸帶魚
原料:鮮帶魚75克,蔥絲 適量,薑絲 適量,香菜莖 少許,雞蛋液 少許,鹽微量,蒸魚豉油 少許
做法:
1、帶魚洗淨、切段、兩面劃口,加入微量鹽拌勻醃製20分鐘左右,蔥、姜切絲 ,香菜莖切段;
2、用蒸魚豉油加一湯勺清水調成汁;
3、蛋液調勻,帶魚控去表面水分,均勻蘸滿蛋液;
4、,用少量油將魚煎制兩面微黃;
5、煎好的魚擺在盤裏;
6、撒上蔥薑絲及香菜段,再均勻地倒上調好的汁料,上鍋蒸10分鐘即可。
黃花魚:黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營養豐富,新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等,而且魚肉組織柔軟,更易於孩子消化吸收。此外,黃花魚肉呈蒜瓣狀,沒有碎刺,適合兒童咀嚼。
清蒸黃花魚
原料:黃花魚一條;蒜三至四瓣;蔥姜;料酒一茶勺;鹽適量;蒸魚豉油兩湯勺;
做法:
1.黃花魚洗淨,去鱗、腸、腮等,再次沖洗乾淨,控淨水,在魚身上每隔半公分切斜一字刀;
2.蒜拍切成蓉,加適量鹽拌勻,拎起魚尾,兩面抹上蒜蓉(切開的魚肉處要抹進一些)醃製20分鐘;
3.姜蔥切絲,放在魚身上,將料酒均勻地灑在魚身上;
4.蒸鍋燒開,將魚放在鍋裏,同時用一小容器裝上蒸魚豉油,蓋蓋大火蒸8分鐘,再虛火蒸2—3分鐘取出,去掉蔥姜;
5.蔥姜切絲,指椒切粒,放在魚肉上,將已蒸熟的豉油澆上;
6.將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱,澆在魚肉上,開吃。
三文魚:三文魚富含不飽和脂肪酸,能促進胎兒和兒童發育。它還含有豐富的維生素A、B、D、E,以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質,其肉質細嫩,口感爽滑,顏色鮮豔,非常適合孩子食用。
三文魚肉水餃
原料:麪粉500克,鮮三文魚500克,韭菜150克,肥豬肉75克。香油30克,醬油40克,精鹽15克,味精5克,熟花生油25克,料酒5克。
做法:
1.把三文魚肉連同肥肉一同切碎,剁成茸狀,加250克雞湯攪成糊狀,再加入精鹽、醬油、味精,繼續攪拌成稠糊狀時,加入韭菜(洗淨切碎)、香油、料酒、拌勻成餡。
2.麪粉加花生油25克、溫水230克和勻,揉成麪糰,揪成每50克(乾麪)10個的面劑,擀成小圓皮,加入餡包成小餃子待用。
3.將水倒入鍋內,開後下入水餃,邊下邊用勺在鍋內慢慢推轉,待水餃浮起後,見餡與皮鼓起,撈出即成。
孩子1歲之後再吃魚:魚已經稱爲美國過敏哮喘和免疫學學會普通的食物過敏因素之一,因此很多專家建議,孩子滿一週歲後再吃魚,此時孩子的免疫系統和消化系統發展得更好,更容易接受魚肉。4%~6%的嬰兒和孩子發生食物過敏,因此如果你的家庭有過敏史,比如花粉熱、哮喘、食物過敏的話,專家則建議至少等到孩子3歲後再吃魚。
沒燒透的魚不能吃:魚沒燒透就不能讓寶寶吃。經常吃未經煮熟的魚或生魚,就有可能患寄生蟲病,出現食慾不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等症,嚴重的會引起腹水。因爲在鮮魚中,特別是淡水魚中常有寄生蟲寄生。因此家長們在做魚時,一定要煮熟燒透,不能讓寶寶吃生魚和沒有燒透的魚。
所以,一定要記得讓孩子多吃魚喲!
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