美味營養的春天補粥
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美味營養的春季補粥
春季營養粥
紅豆蓮心血糯粥
原料:紅豆50克,蓮心25克,血糯50克,粳米100克,冰糖50克。
注:煮稀飯時米和其他原料的量太少,煮稠不容易,這裏提供三口之家吃的量。下面一樣。
製法:
(1)將赤豆、蓮心洗淨煮酥;血糯米與粳米分別漂洗後浸泡待用。
(2)鍋中水旺火燒開後,加入血糯米,再旺火燒開5分鐘,改用小火煮15分鐘,然後加粳米燒至酥爛,再加入煮酥的赤豆和蓮心一併燒煮,最後加冰糖溶化即可。
特點:香糯順滑,紅中有白,適合1歲半以上幼兒食用。
營養價值:含有足夠的熱量和維生素b、維生素b、鐵、鈣等營養素的健脾補血、消毒腫脹,有助於幼兒春季健康。
花生海鮮米仁粥
原料:花生仁30克,水發海蔘30克,目魚30克,蝦仁30克,米仁50克,粳米100克,鹽、酒適量;蔥、姜、米醋少許,湯骨100克。
製法:
(1)將花生仁洗淨煮酥後,碾成小顆粒;海蔘去腸,洗淨切成小粒;目魚與蝦仁洗淨、切丁;米仁與粳米分別漂洗備用。
(2)鍋中加入蔥、姜和酒適量,加入湯骨(切斷),燒開後,除去泡沫,滴入米醋,再點火40分鐘。
(3)取出湯骨和蔥姜,加入米仁旺火燒開後,用小火煮的米仁開花後,加入粳米煮成粥。
(4)加入花生細粒、海蔘、目魚和蝦,一起滾動,加入鹽、蔥。
特點:鮮香獨特,潤滑糯米,適合1歲半以上的幼兒食用。
營養價值:含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質,鈣特別豐富,花生中維生素e和卵磷脂充足,具有增加智育大腦的作用,還具有養血潤肺、乾燥除溼等效果,爲幼兒補充鈣營養粥。
香菜雞肝粥
原料:香菜20克,雞肝50克,黃米50克,米100克,鹽,黃酒適量,蔥姜少量,湯骨1段,味精少。
製法:
(1)將雞肝浸入腥味清洗後切成細粒:香菜清洗切碎末,黃米和粳米分別清洗待用。
(2)在鍋里加入蔥姜、黃酒和水,加入斷裂的湯骨的水打開後,除去泡沫,用中火燒開20分鐘,取出蔥姜和湯骨,加入粳米,燒開後用力加入穀子,加入煮粥的雞肝粒,加入煮好的力n,加入香菜、鹽和味精
特點:鮮香好吃,白裏透紅綠,適合1歲以上的幼兒吃。
營養價值:雞肝營養豐富,蛋白質含量高,維生素a含量爲食品首位:鐵、鋅和維生素B1B,豐富,穀子與粳米粗糧組合,營養補充:香菜中維生素c含量多,有助於鐵質吸收。
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