大麥的功效和作用 大麥營養價值有哪些
本文已影響1.03W人
本文已影響1.03W人
大麥,別名牟麥、飯麥、赤膊麥,禾本科天麥屬一年生禾本作物。大麥分有稃和無稃兩種。有稃大麥就是栽培二棱和無棱大麥,無稃大麥指的是青稞(裸大麥)。我國是世界上最早栽培大麥的國家之一,青藏高原是大麥的原產地。
功效作用
大麥具有緩解飢餓、補充營養的作用。
緩解飢餓:
大麥中含有大量的糖分,熱量高,能夠緩解飢餓。
補充營養:
大麥富含維生素、礦物質,以及糖、蛋白質、脂肪,食用大麥能夠使人體營養成分得到補充。
營養價值
大麥的營養成分豐富,有澱粉、脂肪、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、B族維生素;還含有多種酶類,如澱粉酶、水解酶、蛋白分解酶,以及尿囊素、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、組氨酸、賴氨酸、精氨酸、胱氨酸等氨基酸。
適宜人羣
大部分人羣都可以使用大麥,尤其適用於飢餓、需要補充營養的人羣。
一般人羣:
大麥是一種常見的穀物,大多數人羣都可以食用。
飢餓的人羣:
大麥是常見的穀物,含有澱粉、蛋白質、脂肪,運動過後可以食用大麥來緩解飢餓感。
需要補充營養的人羣:
大麥富含維生素、礦物質,以及糖、蛋白質、脂肪,食用大麥能夠補充營養。
禁忌人羣
尚不明確。
用量
根據個人食量而定,不宜暴飲暴食。
不宜同用
大麥是可以和大部分水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
大麥可以做成大麥茶、薏米大麥粥、大麥山藥粥、大麥粥、紅棗大麥餅乾。
大麥茶:
將大麥加上兩升水,煮15分鐘左右,或煮開後倒入茶壺中即可飲用,可以多次沖泡。
薏米大麥粥:
大麥仁、薏仁、紅豆一起洗淨泡一個小時,然後入鍋,再放入玉米粒、紅棗、糖、水一起熬煮,直到紅豆皮開始脫落,再放入大米煮熟即可。
大麥山藥粥:
將大麥米洗淨,鍋中放入足量的水、山藥,用大火熬開後,中小火熬四五十分鐘,之後加入紅棗、枸杞,最後再熬20分鐘就可以關火了。
大麥粥:
鍋內加入適量米飯和水煮開,倒入大麥不停地攪拌均勻,再倒入適量的鹼水煮開即可。
紅棗大麥餅乾:
將黃油軟化後將其與糖、紅棗丁攪拌均勻,雞蛋液分兩次加入,篩入低粉和大麥若葉粉,拌成麪糰,放入烤箱170度,烤40分鐘即可。
溫馨提示
大麥除做主食外,還可將大麥炒至焦黃,用開水衝飲,喝大麥茶具有開胃、助消化的功效。炒制好的大麥茶容易受潮變質,因此,應將大麥茶保存再密封陶瓷罐中,要注意防潮、防蟲、防散味、避光。大麥茶的保存期一般爲1-2年,存放時間越久,色澤和香氣就越差。存放太久的大麥茶就不宜再飲用了。
松子的營養價值和功效作用 松子營養價值有哪些
大麥茶的功效與作用有哪些
大麥的功效與作用
醋泡大蒜的功效和作用 醋泡大蒜營養價值有哪些
大蒜泡酒的功效和作用 大蒜泡酒營養價值有哪些
大麥茶的作用與功效 大麥茶哪些人不能喝
【南瓜燕麥粥的功效與作用】南瓜燕麥粥的營養價值
大白菜的功效與作用 大白菜營養價值有哪些
大蒜水的功效與作用 大蒜水營養價值有哪些
油麥菜的營養價值及功效
苦蕎麥和甜蕎麥的營養價值
大麥的營養價值及功效
麥冬和枸杞泡水喝的功效 麥冬和枸杞營養價值有哪些
燕麥的營養價值與功效
大米燕麥粥的營養價值
大黃米的功效與作用 大黃米營養價值有哪些
大薯的功效與作用 大薯營養價值有哪些
大蝦的作用及功效 大蝦營養價值有哪些
燕麥片的營養價值及功效
大豆的功效與作用 大豆營養價值有哪些
大紅袍功效與作用 大紅袍營養價值有哪些
大米粥的功效作用 大米粥營養價值有哪些
大蝦的營養價值及功效 大蝦營養價值有哪些
藜麥米正確吃法與功效 藜麥米營養價值有哪些
藕的功效與作用及營養價值 藕營養價值有哪些
豬大腸的功效與作用 豬大腸營養價值有哪些
大麥的功效與作用
大杏仁的功效作用 大杏仁營養價值有哪些
豬大腸的營養價值及功效 豬大腸營養價值有哪些
營養麥片的功效與作用