中醫教你防止流感
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第一，沙蔘玉竹煮蹄筋
效果:滋陰補腎，固腎助陽，爲肺病患者春季調養上品，體質偏差者特別適合。
食材:豬蹄筋100克，排骨200克，紹酒10克，沙蔘25克，玉竹25克，薏苡20克，精鹽適量。
烹飪方法:首先清洗沙蔘、玉竹、薏苡，用清水浸泡一會兒。將排骨洗淨，切成大塊，放入沸水中滾動一會兒的蹄筋熱水浸入軟中，與食鹽混合，用清水多次洗淨，切成6釐米左右的小塊，放入沸水中滾動5分鐘，撈起洗淨。在鍋里加入清水2500毫升(約10碗)，沸騰，加入蹄筋、排骨、沙蔘、玉竹、薏苡和紹酒，用武火燒至沸騰，用文火煮2.5小時，加入精鹽調味。這個量可以吃3~4個人。
第二道:桂圓淮杞鍋塘
效果:具有補脾益腎、補肺益氣的效果。
食材:塘600克，豬瘦肉300克，精鹽，花生油適量淮山20克，枸杞15克，桂圓肉10克，生薑4片。
烹飪方法:用清水浸淮山，枸杞、桂圓肉洗淨。豬瘦肉放入沸水中，滾動一會兒取出。把池塘打掃乾淨後，加入水溫超過80℃的熱水稍微加熱，用清水洗淨，鍋裏放油，放入池塘，煎至兩面稍微變黃，放入瓦鍋裏，加入清水2500毫升，用武火燒開後，用文火煮2.5小時，加入精鹽調味。這個量可以讓三四個人吃。
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