健康的飯5種食物不適合放入飯盒
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現在物價越來越高,食品安全現狀也越來越嚴重,午餐帶飯節省時間,滿足食慾受到白領的歡迎。但是,畢竟不是新鮮的料理,需要冰箱的保管和微波爐的再加熱,並非所有的料理都適合吃飯。
1.包蛋糕類食物
米飯是最適合帶飯的主食,饅頭、饅頭、餅等在冰箱的保存和微波爐的加熱中容易變硬,影響口感和風味。
2.海鮮類
如魚肉、蝦蟹等,這些食物富含蛋白質,隔夜容易產生蛋白質分解物,損害肝臟、腎臟功能。此外,微波爐加熱後,很難保持原有的色香,從外觀上也會影響食慾。
3.葉菜
綠葉菜中含有不同量的硝酸鹽,經微波爐加熱或保管時間過長,蔬菜變黃或變味,硝酸鹽被細菌恢復爲有毒亞硝酸鹽,具有致癌作用,有飯菜適合水果蔬菜。
4.涼拌料理
涼拌料理的保質期一般較短,細菌也容易變質繁殖,涼拌料理加熱後,風味明顯受到影響,不應將夜間涼拌料理放入料理箱。
5.油炸食品
高脂肪食品容易變質,不易保鮮,加熱後外觀和口感發生很大變化,不應該作爲帶飯的菜餚。
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