蘿蔔比小人蔘加冬天吃的食物要好
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冬令補充是我國曆史悠久的民間習俗之一。中醫雲:一切都出生在春天,夏天,收於秋天,隱藏於冬天,人也應該。古人認爲冬天的三月是活力潛伏,陽氣內藏的季節,應該重視養藏之道。也就是說,冬天是一年四季保養、積蓄的最佳時機。冬天人們食慾大增,脾胃運轉旺盛,此時補充能更好地發揮補充藥物的作用,投資少,效果快。事實證明,冬令補充不僅可以調整身體,還可以增強體質,提高身體的抗病能力。
一、冬至吃蘿蔔比小人蔘
蘿蔔含蛋白質、糖、維生素a、維生素c、尼克酸、無素鈣、磷、鐵等。蘿蔔中含有的糖化酶和芥末油成分對人體的消化功能有很大的好處。原因是糖化酵素以分解食物中的澱粉、脂肪等成分,使其反而充分吸收利用人體的芥末油具有辛澱粉、脂肪等成分,使其充分吸收利用人體的芥末油具有辛辣的味道,促進胃腸蠕動,增強食慾,幫助消化,蘿蔔的這個功能獲得了小人蔘的美稱。
蘿蔔除了人們喜歡吃的大衆蔬菜外,其藥用叢的價值更加引人注目。
蘿蔔味甘、性涼,具有喘息、止咳化痰消腫、利大小便、清熱解毒的效果。患急慢性氣管炎或咳嗽痰的喘息者,用蘿蔔洗淨切片和絲,加糖醃製後吃,有降低痰的喘息作用。嘔吐時,可以搗碎蘿蔔,加密水煎,細嚥咀嚼,有止胃、止吐、消食的作用。
蘿蔔具有良好的抗癌作用。這是因爲蘿蔔含有纖維木質素,可以提高巨食細菌、異物、壞死細胞的功能,加強人體抗癌能力。這種抗癌作用以生食蘿蔔爲最好。另外,蘿蔔含有的糖化酵素還能分解致癌物亞硝胺,起防癌作用。生蘿蔔汁有緩慢的降壓作用。在蘿蔔汁中加入蜂蜜可以作爲高血壓和動脈硬化患者的常用飲料。
二、冬至多吃堅果增強體質
冬至時,生命活動從盛轉衰,從動轉開始。此時科學養生,烹飪適當,可多吃花生、核桃、栗子、穀物、杏仁等堅果。
冬至爲什麼吃堅果?中醫認爲堅果性味溫暖,在其他季節吃容易着火,但冬天很冷,很多人吃了之後沒有這個問題。另外,堅果多具有補腎健腦、強心健體的作用,冬天對應腎臟,冬天補充多吃堅果是有益的。冬天吃堅果有防寒的作用,可以增強體質。當然,吃堅果也要適量,因人而異。
核桃營養價值:核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。脂肪含有亞油酸多,營養價值高。此外,核桃還含有豐富的維生素B和E,可以防止細胞老化,具有健腦、增強記憶力、延緩老化的作用。核桃還可以減少腸道對膽固醇的吸收。
核桃仁是理想的皮膚美容劑,經常吃潤膚、烏鬚髮的功能。中醫觀點:核桃仁是中藥的重要輔助材料,具有補腎固精、潤肺止咳、化痰喘息、順氣補血等功能。對腎虛、尿頻、咳嗽等疾病有很好的治療效果。人疲勞時咀嚼核桃仁,可緩解疲勞和壓力。適合人羣:每個人。適用量:每次20克。由於脂肪含量大,一次吃多了,會影響消化。此外,吃核桃仁時,不要剝掉表面的棕色薄皮,這會損失一些營養。
栗子的營養價值:與其他堅果不同,栗子含有很多碳水化合物,蛋白質和脂肪少。此外,還含有胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等維生素。栗子中含有的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質可以預防高血壓、冠心病、骨質疏鬆症等,同時可以防止老化。
中醫觀點:栗子味甘,性溫,具有補腎壯陽、健脾胃、活血止血功能。適用於腎虛、腰膝痠軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。栗子對人體的滋補功能,可與人蔘、黃芪、當歸等中藥材相媲美。適合人羣:每個人都可以吃。糖和澱粉很高,肥胖的人不要吃。適用量:每次約30克。
穀物營養價值:穀物含有油質(多爲不飽和脂肪酸)、蛋白質、碳水化合物、維生素e、礦物質、糖纖維等特殊成分,具有降低膽固醇和預防結腸癌、前列腺癌、乳腺癌等疾病的作用。另外,穀物也是人體所需要的礦物質的好來源。在平衡血壓的同時,穀物也能促進骨骼生長。
中醫觀點:穀物主要具有調節、開胃、滋養血氣、明目的作用。主治食慾差、乏力、身體消瘦、病後體虛、視力不明等疾病。另外,振子中鉀、鐵含量也排在前列,有助於增強體質、抵抗疲勞、防止老化。經常吃穀物有助於孩子的健康發育。適用量:每次30克左右。
杏仁營養價值:杏仁含多種礦物質,鈣含量高。杏仁含氨基酸種類也非常齊全。研究發現,吃杏仁可以降低心臟病的風險。杏仁還有降低膽固醇的效果。此外,杏仁具有潤肺排毒的作用,具有養顏益壽的作用。但其熱量較高,最好減少其他油脂類攝入。
中醫觀點:杏仁是一味常用的中藥,有止咳化痰、潤腸通便的作用。對於年老體弱的慢性便祕者來說,吃杏仁最有效。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可以作爲茶果,苦杏仁有毒,不能生吃,藥多爲煎劑。適合人羣:每個人。杏仁有通便作用,消化功能差、大便稀、腹瀉的人不要吃。適用量:每次20克。
花生營養價值:花生蛋白質含量豐富,每100克花生每天提供一半以上身體所需的蛋白質,還含有豐富的纖維、鎂、鐵、鋅和維生素d。花生還含有維生素e、維生素B6、菸鹼酸、核黃素和銅、鉀、鋅、鎂等礦物質,富含纖維。
中醫觀點:常吃花生有養血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的效果。因花生紅衣有補脾胃之氣,能達到養血止血的作用,因此吃花生時可連皮一起吃。不適合吃的人:瘀傷患者、消化功能差的中老年人、膽囊切除者。適用量:每次20至30克左右。
三、冬至吃三黑滋補肝腎清瀉內火
黑芝麻紅棗粥男補肝腎女潤膚
很多人小時候都喝過黑芝麻糊,那暖暖的芝麻糊香讓你總有種被幸福包圍的感覺。
黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣的作用,可用於治療肝腎精血不足引起的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢無力、五臟虛損、皮膚乾燥、腸乾燥便祕等疾病,在烏髮養顏方面的效果更受歡迎。
黑芝麻棗粥是小雪節氣比較合適的養生食療粥,原料有粳米150克、黑芝麻20克、棗(幹)25克、糖30克。具體做法是,黑芝麻放入鍋中,用小火炒香,製成粉末,用備用的粳米洗淨,用冷水浸泡30分鐘,取出,瀝乾水分的棗洗淨去核的鍋中加入約1500毫升的冷水,加入粳米和棗,先用旺火煮沸,然後用小火煮
菱形冰糖飲用抗菌退燒瀉火
菱形皮色紫黑,肉質白,味道甜,味道鮮美,自古以來就被稱爲地下悉尼,北方人被視爲江南人蔘。
菱形中蛋白質和碳水化合物含量豐富,但熱量不高,適合初冬吃。
中醫認爲,菱角是寒性食物,具有清瀉內火的效果,對發燒初期患者有較好的退燒作用,但在高燒期間不宜食用。幼兒吃菱角也能促進牙齒和骨骼的發育。
菱形冰糖飲料製作簡單,大家可以在家裏製作,主要材料有菱形150克、甘蔗150克、冰糖30克。具體做法是削去菱角和甘蔗的外皮洗淨,在鍋里加入適量的水和冰糖,煮到菱角和甘蔗熟透即可。
黑豆羊肉燉當歸補血養顏溫暖身心
經常訪問超市的朋友,到了初冬季節,很多食品、飲料、健康食品都加入了黑豆。
黑豆蛋白質含量爲49.8%,相當於牛肉的2倍以上,雞蛋的3倍,牛奶的16倍!黑豆不飽和脂肪酸含量高達80%,吸收率高達95%以上,除了能滿足人體對脂肪的需求外,還有降低血中膽固醇的作用。
主要製作材料有羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。具體來說,首先把黑豆洗乾淨,用兩杯水煮軟的同時,另一個鍋煮薄片羊肉,同樣用三杯水煮,煮的時候去除泡沫和肥料油。將黑豆和羊肉倒入燉鍋中,加入當歸,同時加入切碎的桂圓肉,用水燉3小時即可。
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