吃老南瓜的功效與作用
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核心答案
促生長髮育、利尿通便、護胃
功效與作用
老南瓜指的是比較成熟的南瓜。老南瓜爲葫蘆科南瓜屬植物，是一年生蔓生草本植物。果實一般爲扁圓形或梨形，嫩時綠色，成熟後會變成赤褐色。相對於嫩南瓜來說，老南瓜口感更加甜糯，具有促生長髮育、利尿通便、保護胃黏膜等功效。1、促生長髮育：老南瓜中富含豐富的鋅元素，會參與人體內核酸和蛋白質合成，也是腎上腺激素的固有成分。常吃老南瓜可促進人體生長髮育，對嬰幼兒和青少年兒童有好處。2、利尿通便：老南瓜中富含甘露醇成分，具有利尿作用，可改善小便不利，水腫等現象。其中還富含大量膳食纖維，食用後能加快腸道蠕動速度，促進糞便、毒素排出，預防便祕。3、護胃：老南瓜含有果膠成分，果膠具有吸附性，可保護胃腸道黏膜免受刺激。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
體內溼熱、胃燥者
不宜同食
紅薯、醋
老南瓜和紅薯都屬於易滯氣食物，二者同食會導致胃腸脹氣、腹痛或吐酸水。食醋中含有醋酸，會破壞老南瓜中的營養元素，使其營養價值下降。
食用方法
蒸制
老南瓜清洗乾淨，去除外皮，切成大塊後放入蒸鍋，蒸熟後即可食用。
煮粥
老南瓜去皮切成小塊，洗淨備用，小米淘洗乾淨備用。鍋內放適量清水，將小米和老南瓜塊放進去，大火煮開後轉爲小火，煮到米爛爲止。
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