雲南鮮花餅的原料一般是什麼 螞蟻莊園2月6日問題答案
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雲南的鮮花餅是非常有名的,很多去雲南都會帶上這樣的特產,非常美味,過年的時候很多人會拿來當禮物送人,那麼,它的原料一般是什麼?下面本站小編就來說說。
螞蟻莊園2月6日問題答案:
不少人過年喜歡拿雲南鮮花餅當禮物送人,它的原料一般是?
正確答案:食用玫瑰花瓣
答案解析
鮮花餅顧名思義是以可食用的鮮花做餡的酥餅,其中玫瑰花最好,帶有淡淡的玫瑰香味
鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是具有云南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌均有銷售。每年4月,鮮花餅的上市早已成爲當地人民的共同期待,排着長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅在當地早已司空見慣。
材料:玫瑰餡:玫瑰醬:200g、熟糕粉:30-50g。網購的玫瑰花餡溼度比較大,需添加熟糕粉混合。熟糕粉可直接購買,也可把糯米粉炒熟使用。
1、水油皮:120g麪粉加糖加35g豬油,加50g熱水,迅速攪拌,成雪花狀。
2. 用手和麪,至光滑。
3. 油皮:75g麪粉加35g豬油 攪拌。
4. 用手和麪至光滑。
5. 把水油皮面團和油皮面團分別分成十份。
6. 水油皮包裹油皮,裹成球狀。
7. 用擀麪杖把包裹好的麪糰擀成橢圓, 捲起來。
8. 依次裹好後,把裹好的卷又擀成橢圓,再捲起,重複上一個步驟。
9. 把裹好的卷對摺 稍微捏圓。
10. 餡料:80g玫瑰釀 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎。
11. 加適量水 攪拌。
12. 對摺準備好的麪糰擀成圓片,包餡料。封口在下 用手摁壓成1cm左右的餅狀
13. 放入烤盤,用牙籤戳孔,以防脹起。烤箱預熱200度,放入中層,十分鐘拿出翻面,再烤十分鐘。
14. 烤的過程有玫瑰花香飄滿整個屋子,鮮花餅好甜蜜的感覺。
15. 烤好的樣子,外皮酥得掉渣。
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